Какие продукты полезны для почек, а от чего лучше отказаться

Какие продукты полезны для почек

Почкам нужен белок, но злоупотребление красным мясом может привести к риску развития хронических почечных заболеваний. Более здоровая альтернатива - мясо птицы или растительные белки.

Источники белка, которые не навредят почкам:

• Бобовые и орехи
• Соя и соевые продукты, такие как тофу
• Нежирное молоко и молочные продукты
• Яйца
• Курица и индейка

Рыба

Этот продукт богат жирными кислотами Омега-3. Они полезны для сердечно-сосудистой системы, особенно, у людей со склонностью к повышению кровяного давления. Нормализация давления улучшает работу почек. Выбирая рыбу в магазине, учитывайте, что в жирной морской и океанической содержится гораздо больше жирных кислот, чем в речной.

Овощи

Овощи, особенно зеленые, полезны для почек. Они – источник антиоксидантов, которые защищают организм и способствуют обновлению клеток, тканей и органов. Однако, помните, что овощи, содержащие оксалаты, повышают риск образования камней в почках. Если у вас есть к этому предрасположенность, лучше отказаться от шпината, свеклы, щавеля, а также арахиса и шоколада. Нейтрализовать оксалаты и не допустить их в почки, помогают продукты, богатые кальцием – сыр, творог, молоко.

Вода

Не забывайте пить достаточно воды в течение дня. Обезвоживание увеличивает риск образования камней в почках, а также уменьшает приток крови к органу и может привести к нарушениям в их работе.

Что вредно для почек

Почки не любят!

• Большое количество соли
• Сладкие напитки
• Слишком жирную пищу
• Злоупотребление медикаментами
• Курение
• Алкоголь
• Малоподвижный образ жизни

Блюда с пользой для почек

Густая похлебка из куриных бедрышек с белой фасолью

К такой похлебке отлично подойдет поджаренный хлеб на закваске, сбрызнутый маслом и натертый чесноком.

• 6 филе крупных куриных бедрышек
• 200 г белой сухой фасоли
• 2 луковицы шалота
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. красной абхазской аджики
• соль, свежемолотый черный перец
• кинза для подачи

1. Заранее, за 8–12 ч, замочите фасоль в большом количестве холодной воды, затем слейте ее, фасоль промойте.
2. Эту похлебку удобнее всего готовить в мультиварке. Выложите в чашу фасоль, залейте 1,5 л холодной воды, посолите, варите 30 мин.
3. Очистите шалот и чеснок, мелко нарежьте, добавьте в чашу мультиварки вместе с целыми куриными бедрами, варите еще 25 мин.
4. Аккуратно достаньте бедра, нарежьте удобными для еды кусками. Верните в похлебку, добавьте аджику. Измельчите похлебку погружным блендером, по желанию, так, чтобы оставались кусочки. Разлейте по тарелкам, поперчите, посыпьте кинзой и подавайте.

Зеленый салат с ореховой крошкой и фетой

Если вы едите салаты каждый день, то знаете, как непросто бывает придумать новый вариант. Наш рецепт поможет вам найти вдохновение. А еще этот салат исключительно полезен.

• 1 большой кочан латука
• 2 средних огурца
• 1/2 стакана зеленого горошка
• 100 г феты

Для заправки:

• 2 ст. л. тхины
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. меда
• 1/2 ч. л. молотой куркумы
• соль, свежемолотый черный перец

Для ореховой смеси:

• 1–2 горсти грецких орехов
• 3 ст. л. тыквенных семечек
• 3 ст. л. семян подсолнечника
• 2 ст. л. семян льна

1. Положите все ингредиенты для ореховой смеси в чашу блендера и измельчите в режиме «пульс» в грубую крошку.
2. Для заправки смешайте оливковое масло с медом, уксусом, щепоткой соли и перца. Добавьте тхину и куркуму и хорошо размешайте. Подлейте 2–3 ст. л. воды, чтобы получилась заправка средней густоты.
3. Положите горошек в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности, 5 мин. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой.
4. Нарвите листья латука средними кусочками. Огурцы нарежьте тонкими полукружиями. Смешайте латук с огурцами и горошком, полейте салат заправкой и посыпьте ореховой крошкой. Раскрошите фету при помощи вилки и посыпьте салат перед подачей.