Российские и международные эксперты, талантливые шоколатье соберутся вместе на 4 дня, чтобы поделиться с посетителями знаниями, опытом и любовью к шоколаду, донести до них рецепты и секреты его приготовления, приобщить их к искусству дегустации.
История Salon du Chocolat началась в 1994 году во Франции. Поклонники шоколада Сильви Дус и Франсуа Жанте создали пространство для профессионалов и любителей, в рамках которого каждый мог обменяться опытом, продегустировать уникальные образцы и пообщаться с теми, чья любовь к шоколаду так же велика. На момент создания Салона Шоколада, подобных площадок не было ни в одной стране. Первый Салон имел колоссальный успех и вдохновил его создателей на проведение фестивалей в разных странах. Ежегодно по всему миру проходит до 20 Салонов. Российской аудитории посчастливилось принимать Salon du Chocolat с 2006 года, который сразу покорил сердца как профессионалов, так и любителей.
Московский Салон Шоколада 2018 года обещает стать самым необычным за все время проведения. В нем примут участие 80 компаний и шоколатье из 16 стран.
Программа Салона
- Органический бум
На выставке представят инновационные шоколадные продукты. Посетители смогут попробовать полностью органические изделия ведущих мировых брендов. Участниками станут представители шоколадных брендов из Германии, Эстонии, Перу, Франции, Австрии и т.д.
- Крафтовый шоколад
Во всем мире крафтовый «bean-to-bar» шоколад уже завоевал популярность, в России же этот продукт только переживает бурный подъем. На Салоне Шоколада в Москве будут работать несколько площадок, на которых посетители узнают, какой путь проходит крафтовый шоколад от плантации до плитки, смогут попробовать и оценить вкус настоящего шоколада.
- Почувствуйте шоколад
Пожалуй, самым таинственным нововведением станет площадка «Сенсориум», на которой гости смогут приобщиться к искусству правильной дегустации, научиться грамотно сочетать разные виды шоколада с другими продуктами и лично послушать удивительные истории от профессионалов. При этом познавать все тонкости наслаждения шоколадом посетители будут, используя лишь один орган чувств, например, обоняние. Интересно, как изменится их восприятие?!
- Молодые таланты России и мира
В работе салона примут участие молодые новаторы кондитерского и шоколадного искусств. Они займутся поиском новых форм, решений и технологий, а посетители смогут познакомиться с их деятельностью.
- Шоколадный звездопад на Салоне
На главной сцене Салона Шоколада пройдут встречи со специальными звездами сектора шоколада. Они расскажут, какие секреты скрывают производители и чем сегодня живет индустрия шоколада.
Традиционные мероприятия Салона
Ежегодно в рамках Салона Шоколада посетителей ждут традиционные удовольствия пройдут:
- Дефиле шоколадных платьев
В этом году 15 элегантных и неповторимых творений от именитых шоколатье и дизайнеров будут представлены широкой публике с 19 по 21 октября на главной сцене.
- Кондитерское шоу
Посетители Салона в режиме реального времени смогут понаблюдать за всеми этапами приготовления шоколадных и кондитерских блюд и, конечно, продегустировать их в конце каждого шоу.
- Мастер-классы
Мастер-классы, одна из самых популярных площадок Салона, возвращается в 2018 году вместе с увлекательными занятиями. Например, все желающие смогут научиться готовитадости под чутким руководством опытных шеф-кондитеров.
- Салон для детей
Настоящим подарком для детей вот уже из года в год становится площадка JUNIOR, на которой юным любителям шоколада в игровой форме рассказывают об истории возникновения этой сладости, особенностях разных сортов, его полезных свойствах. Также дети в восторге от интерактивных шоу и мастер-классов от профессиональных шоколатье.
18 - 21 октября 2018
ДАНИЛОВСКИЙ EVENT HALL
Москва, Дубининская ул., 71/5