Заказать блюда из нового меню от Тахира Холикбердиева можно будет с 4-го ноября. В Чугунном мосте теперь будут бургеры из нутрии, пинчосы с азовской хамсой, борщ из бычьих хвостов, черкесский пирог из баранины и прочие редкие в московских широтах специалитеты. Сам Тахир говорит, что хочет показать свои любимые блюда, которые в его понимании характеризуют кубанскую кухню: "Большое заблуждение, что кубанская кухня – копия украинской. Издревле на нашей земле жили многие племена и народности, и все они оказали колоссальное влияние на становление кулинарии Кубани».
Краснодарский шеф в Чугунном мосте
27 октября 2015 г.
Ресторан Чугунный мост сменил концепцию - теперь каждые полгода кухню ресторана будет возглавлять новый приглашенный шеф. Первым гастрольное меню представляет Тахир Холикбердиев, шеф-повар краснодарского ресторана Скотина.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ