Теплый салат с чечевицей
Сложность: [object Object]
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 584.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 29.70 г/35.70 г/36.10
грудинка сырокопченая – 100 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
лист лавровый – 1 шт.
брюссельская капуста свежемороженая – 400 г
чечевица красная – 200 г
пучок зеленого лука
грудка куриная (филе) – 2 шт.
Для заправки:
чеснок – 1 зубчик
бальзамический уксус – 2 ст.л.
масло растительное – 4 ст.л.
соль
Шаг 1
Мясо грудок и грудинку положить в кастрюлю с 2 л кипящей воды. Дать закипеть, добавить очищенные морковь и лук, положить лавровый лист и варить 10 мин.
Шаг 2
Шумовкой выложить на блюдо куриные грудки и овощи, грудинку оставить в кастрюле.
Шаг 3
Положить в кастрюлю с бульоном брюссельскую капусту. Довести до кипения и шумовкой переложить капусту на блюдо.
Шаг 4
Всыпать в эту же кастрюлю чечевицу. Отварить до готовности, отбросить на дуршлаг, грудинку удалить, а чечевице дать немного остыть. Куриные грудки нарезать кубиками. Каждый кочанчик капусты разрезать пополам. Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить.
Шаг 5
Приготовить заправку. Чеснок раздавить, растереть со щепоткой соли. Добавить уксус и масло. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
Шаг 6
Смешать в миске чечевицу, курицу и капусту. Полить подготовленной заправкой, присыпать зеленым луком.