Блинный торт с творожным кремом и сгущенкой
Блинный торт с творожным кремом и сгущенкой вполне может заменить обычный: очень изысканный, красивый, с незабываемым вкусом. Тончайшие блинчики пропитаны сгущенкой и нежнейшим творожным кремом с легким ароматом какао. Вы можете сделать один большой торт или порционные десерты, вырезав формочкой одинаковые блинные кружочки. Мы предлагаем завести для блинов дрожжевое тесто на молоке, но вы можете испечь блинчики по своему любимому рецепту, но прослоить их по нашей инструкции — в любом случае получится очень вкусно!
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч 15 мин
Ккал: 724.14 ккал/порция
Б/Ж/У: 21.04 г/27.32 г/98.24
молоко 700 мл
яйцо куриное 2 шт.
сахар 3 ст.л.
дрожжи сухие 11 г
масло сливочое 2 ст.л.
мука пшеничная 500 г
сода 1 щепотка(и)
соль 1 ч.л.
творожный сыр 300 г
сливки жирные 70 мл
какао-порошок 2 ст.л.
ванильный сахар 1 ст.л.
молоко сгущенное 150 мл
Шаг 1
Для блинов в теплое молоко (1 стакан) добавьте соль, 1 ч. л. сахара, дрожжи. После образования дрожжевой шапочки в большой миске взбейте яйца с оставшимися сахаром и солью в пышную пену. Добавьте половину оставшегося молока и растопленное сливочное масло, опять взбейте.
Шаг 2
Добавьте муку, просеянную с содой. Перемешайте, чтобы не было комочков, постепенно вливая оставшееся молоко. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, тщательно перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место подниматься на 1 ч. Через час перемешайте и оставьте ещё на час.
Шаг 3
Выпекайте блины на умеренном огне, смазывая сковороду маслом.
Шаг 4
Для начинки взбейте творожный сыр со сливками, ванильным сахаром и какао-порошком.
Шаг 5
Из блинов вырежьте одинаковые кружки.
Шаг 6
Выложите блин и смажьте сгущенкой.
Шаг 7
Второй блин смажьте творожной массой и т. д., чередуя.
Шаг 8
Сделайте тортики желаемой высоты и украсьте ягодами или сахарной пудрой.
Шаг 9
Подайте к столу! Приятного аппетита!