Паста с мясным ассорти
Можно, конечно, верить поговорке, что с милым рай и в шалаше, но о вкусном ужине все же придется позаботиться – ведь умирать лучше от любви, а не от голода. Помните, что в любой ситуации выручит одно из самых простых и сытных итальянских блюд – паста. В варианте с беконом, охотничьими колбасками и печенкой есть что-то пасторальное, уютное, деревенское.
Сложность: [object Object]
Порций: 2
Готовка: 30 мин
200 г паппарделле
150 г свиной вырезки
2 охотничьи колбаски
200 г куриной печенки
50 г сырокопченого бекона
1 красный сладкий перец
1 луковица
2–3 зубчика чеснока
100 мл белого сухого вина
1 ч. л. сладкой молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец
Шаг 1
Очистите лук и сладкий перец и нарежьте как можно мельче. Бекон нарежьте небольшими полосками.
Шаг 2
Свиную вырезку нарежьте кубиками cо стороной 2 см, колбаски – кружочками, каждую печенку разрежьте на 3–4 части.
Шаг 3
Обжарьте лук и перец с беконом в масле, 2–3 мин. Добавьте вырезку и печенку, обжаривайте 3–4 мин. Положите колбаски, обжаривайте 2 мин.
Шаг 4
Влейте вино, добавьте чеснок и пап рику, тушите на среднем огне 7–10 мин.
Шаг 5
Одновремено в подсоленной бурно кипящей воде сварите паппарделле согласно инструкции на упаковке. Готовые паппарделле откиньте на дуршлаг, положите в соус, прогрейте и подавайте.