Яичное суфле с яблоками
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 327.00 ккал/порция
крахмал – 1 ст. л.
масло сливочное – 1 ст. л. для смазвания формы
яйцо – 4 шт
миндаль молотый – 2 ст. л.
яблоки зеленые – 1 кг
сахар – 4 ст.л.
Шаг 1
Духовку разогреть до 200 С. Яблоки вымыть, обсушить, завернуть каждое в фольгу и поставить в духовку на 30–35 мин. Затем достать, освободить от фольги и охладить.
Шаг 2
Очистить от кожицы и семечек, переложить в блендер и взбить до состояния пюре. Яйца разделить на белки и желтки. В отдельной миске взбить в пышную пену желтки с 2 ст. л. сахара.
Шаг 3
Добавить молотый миндаль, крахмал и яблочное пюре. Хорошо перемешать. Отдельно взбить белки с 2 ст. л. сахара. Осторожно, частями, ввести белки в желтковую смесь, перемешивая в одном направлении силиконовой или деревянной лопаткой.
Шаг 4
Подходящую по размеру форму обильно смазать маслом. Осторожно переложить суфле и поставить в духовку на средний уровень. Выпекать при 200С в течение 35–40 мин.