Слойки с щавелем
Молодой щавель – удивительно вкусная штука. Не говорите своим гостям или домашним, с чем приготовлены слойки, пусть попробуют их с закрытыми глазами. Как минимум кто-то один наверняка скажет, что внутри слоек вишня. Слойки получаются довольно большими, и хотелось бы заметить, что одна слойка – это одна порция… Но на деле народ всегда требует добавки, так что рассчитывайте по две штуки на каждого.
Сложность: [object Object]
Порций: 5
Готовка: 25 мин
Доп. время: 20 мин
2 пластины (500 г) постного дрожжевого слоеного теста
3 большие горсти молодых листьев щавеля
5 ч. л. орехового масла
10 ч. л. коричневого сахара
цедра 1 большого лимона
10 ст. л. хороших панировочных сухарей
1–1,5 ст. л. меда
крепкий черный чай
Шаг 1
Раскатайте обе пластины теста в одну сторону так, чтобы куски стали в 2 раза длиннее, а по ширине остались такими же. Разрежьте каждый на 10 одинаковых квадратов.
Шаг 2
Щавель вместе со стеблями мелко порежьте и немного помните руками.
Шаг 3
Середину 10 кусков теста посыпьте панировочными сухарями, затем измельченной цедрой.
Шаг 4
Сверху разложите щавель, присыпьте сахаром, полейте по 1/2 ч. л. масла.
Шаг 5
Накройте вторым куском теста, края защипните. Переложите слойки на 2 застеленных пергаментом противня, на некотором расстоянии друг от друга.
Шаг 6
Смешайте мед с небольшим количеством горячего крепкого чая. Смажьте получившейся смесью поверхность слоек. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до румяной корочки, 20–25 мин. Подавайте теплыми или полностью остывшими.