Утренний Цезарь с яйцом

03 ноября 2016 г.

Сложность: [object Object]

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Доп. время: 24 ч

Салат Цезарь салаты завтрак блендер Без термообработки
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

50 г салата Романо

35 г помидоров Черри

15 г чипсов из поленты

50 креветок 16/20 или копчёной курицы

6 г крупных каперсов

50 г заправки

1 яйцо пашот

50 г столового уксуса

10 г растительного масла

30 г сыра

Для заправки:

100 г майонеза

3 г чеснока

12 г тертого пармезана

3 г каперсов

3 г сока лимона

1/2 г черного перца горешком

1 г соуса Вотчестер

1 г соуса Тобаско

15 г взбитых сливок

12 г анчоусов

3 г горчицы

Для чипсов из поленты:

100 г поленты

500 г воды

5 г сахара

5 г соли

2 г куркумы

40 г растительного масла

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать все ингредиенты для чипсов из поленты и варить до готовности. Нанести тонким слоем на силиконовый коврик и оставить сушиться на сутки. После этого обжарить во фритюре при температуре 200 градусов.

Шаг 2

Приготовить заправку. Обжарить анчоусы. Майонез смешать с мелко рубленным чесноком, каперсами, соком лимона и анчоусами. Оставшиеся ингредиенты пропустить через блендер, добавить тертый пармезан, взбитые сливки.

Шаг 3

Сварите креветки.

Шаг 4

В глубокую тарелку выложить листья салата, помидоры черри, каперсы отварные креветки или кусочки курицы.

Шаг 5

Заправить растительным маслом, столовым уксусом, заправкой.

Шаг 6

Добавить отварное яйцо пашот и чипсы из поленты. Украсить сыром.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Как приготовить салат Цезарь

Слово салат потеряло в России всякие признаки смысла. Так у нас называют любую смесь любых ингредиентов. Между тем, салат — это кулинарное высказывание, а оно, как и любое другое, должно иметь начало, ...

Салат Цезарь с креветками

Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы неравнодушны к морепродуктам. Морскую тему, кстати, поддерживает и оригинальный соус, в состав которого ...

Вкусный Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей, довольно незамысловатый, но при этом очень вкусный, за почти сто лет своего существования приобрел широчайшую популярность во всем мире. Базовый рецепт был придуман в 20-х ...

Селедка под шубой с яйцом

Селедка под шубой с яйцом — блюдо, без которого не обходится ни одно праздничное застолье в нашей стране. Особенно новогоднее! Что же такого привлекательного в этом, в общем-то простом, блюде? Прежде ...

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях

Приготовить салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях может каждый, настолько это блюдо простое и быстрое. А вот его вкус будет во многом зависеть от соуса. Можно, конечно, соорудить классический, ...

Новогодние салаты 2025, рецепты

Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не представляем новогодний стол. Но ограничиваться традиционным набором салатов не обязательно. ...

Заправка для салата Цезарь

Салат Цезарь классический с сухариками

Еще больше статей на Gastronom.ru