Кекс с грушами и шоколадом
Если вы ждете гостей или просто хотите испечь что-то к чаю, смело выбирайте этот кекс — с грушами и шоколадом. В нем замечательно сочетаются шоколадный вкус и нежный аромат спелой груши. К тому же груши — один из видов тех фруктов, что есть в продаже круглый год. Поэтому пеките кекс и летом, и зимой: такая выпечка вам точно не надоест. По желанию вы можете усовершенствовать наш рецепт и покрыть готовый остывший кекс глазурью. Например, тоже шоколадной. Мы же просто деликатно припорошили его сахарной пудрой, чтобы поскорее снять пробу.
Сложность: легко
Порций: 8
Готовка: 1 ч
Ккал: 395.92 ккал/порция
Б/Ж/У: 6.35 г/16.38 г/56.65
1 стакан муки
150 г темного шоколада
100 г сливочного масла
1/2 стакана сахара
2 яйца
125 мл натурального йогурта
1,5 ч. л. разрыхлителя
2 спелые средние груши
сахарная пудра
щепотка соли
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Смажьте форму для кекса с трубкой посередине сливочным маслом и присыпьте мукой, излишки муки стряхните.
Шаг 2
Порубите шоколад на кусочки и поставьте на водяную баню. Добавьте сливочное масло и полностью растопите. Снимите миску с огня и перемешайте шоколад и масло до однородности. Немного остудите.
Шаг 3
Просейте вместе муку и разрыхлитель, добавьте щепотку соли.
Шаг 4
В большой миске взбейте яйца и сахар до пышности. Добавьте растопленный шоколад, йогурт и мучную смесь, хорошо размешайте.
Шаг 5
Очистите груши и нарежьте средними кубиками. Аккуратно вмешайте груши в тесто. Переложите тесто в форму и разровняйте. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте кекс 35–40 мин., проверьте готовность деревянной палочкой.
Шаг 6
Достаньте форму из духовки и остудите. Переверните кекс на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.