Банановый кекс с грецкими орехами

23 апреля 2016 г.

Этот банановый кекс - идеальное использование переспелых бананов. Больше всего я люблю есть его с холодным молоком на завтрак, но к чаю он тоже прекрасен. Советую готовить его вечером, чтобы за ночь он вылежался и стал еще вкуснее.

Сложность: [object Object]

Порций: 8

Готовка: 50 мин

Доп. время: 15 мин

Ккал: 516.75 ккал/порция

Б/Ж/У: 9.25 г/28.59 г/57.00

банан грецкие орехи выпечка выпекание овсяные хлопья духовка овсяная мука
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

3-4 перезрелых мягких банана

200 г сахара

200 г грецких орехов

Влажные ингредиенты:

100 г сливочного масла, растопить и немного остудить

2 яйца

1 ч. л. миндального экстракта (опционально)

Сухие ингредиенты:

220 г муки

30 г овсяной муки или овсяных хлопьев

1 ч. л. соды (не гасить)

1/2 ч. л. соли

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 175 градусов.

Шаг 2

Бананы очистить и размять в пюре. Смешать с сахаром. (Я пропускаю бананы через мультирезку, с крупными отверстиями)

Шаг 3

Орехи слегка обжарить на сковороде, постоянно помешивая. Крупно порубить (их я пропускаю через мультирезку вслед за бананами). Смешать с банановым пюре.

Шаг 4

В одной миске смешать сухие ингредиенты. В другой жидкие.

Шаг 5

Соединить содержимое двух мисок и быстро перемешать. Добавить банановое пюре и снова перемешать.

Шаг 6

Выложить тесто в форму, предварительно выстеленную жаропрочной бумагой. Я использую чаще всего силиконовую форму для кексов (см фото). Выпекать около 50 мин. Готовность проверять зубочисткой - она должна выходить сухой.

Шаг 7

Остудить кекс на решетке, завернуть в пленку и оставить на ночь при комнатной температуре. Вкусный завтрак готов!

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru

Жареные бананы в карамельном соусе

Жареные бананы в карамельном соусе вполне могут претендовать на звание одного из самых изысканных и быстрых в приготовлении десертов. Согласитесь: иногда так хочется чего-то эдакого, но возиться ...

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...

Банановый кекс с орехами

Банановый кекс с орехами посвящается всем любителям нежной сочной выпечки. Такой результат обеспечивает именно этот фрукт, отличающийся высоким содержанием крахмала и сахара. А еще банан придает ...

Банановый хлеб

Несмотря на свое название — банановый хлеб — эта выпечка очень далеко ушла от первоначального смысла. То есть, вы получите, скорее, ароматный, довольно сладкий кекс, который можно подать к чаю или ...

Еще больше статей на Gastronom.ru