Тайский чай со льдом

10 февраля 2016 г.

Тайский чай, или ча-йен, – это очень крепкий сладкий черный чай с молоком. Если в этот чай не добавить сгущенного или концентрированного молока, он будет называться ча-дам-рон. Обычно тайцы пьют его ранним утром, перед тем как уйти на работу. «Закусывают» тайскими пончиками па-тонг-ко – совсем нежирными, в отличие от наших. И пьют всегда очень горячим. Но нам больше всего нравится вариант тайского чая для туристов – очень холодный ча-йен.

Сложность: [object Object]

Порций: 2

Готовка: 1 ч 10 мин

Ккал: 155.57 ккал/порция

Б/Ж/У: 4.90 г/7.22 г/18.73

чай сгущенное молоко рецепты с молоком ужин Встреча с друзьями Без термообработки
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

2 ст. л. листового черного чая

2 ст. л. сгущенного молока

2 ст. л. концентрированного молока без сахара или сливок жирностью 20%

1,5–2 стакана бутилированной воды

1 звездочка бадьяна

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпьте чайные листья в чайник, положите разломанную звездочку бадьяна. Залейте кипящей бутилированной водой, закройте, настаивайте 3 мин.

Шаг 2

Затем 2–3 раза слейте и вновь залейте заварку (для усиления цвета и аромата) и процедите чай в чашки.

Шаг 3

Добавьте сгущенное молоко или сахар, размешайте. Остудите чай до комнатной температуры или охладите в холодильнике.

Шаг 4

Пока чай остывает, охладите бокалы хайбол. При желании положите в бокалы колотый лед, налейте чай со сгущенным молоком. Долейте концентрированным молоком или сливками и подавайте немедленно с соломинками.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru