Гречка с печеной тыквой
Гречка с печеной тыквой — это гармоничное сочетание простоты и насыщенного вкуса, которое придется по душе любителям полезной и сытной пищи. Ароматная гречневая каша, сваренная на воде, служит идеальной основой для сладковатой тыквы, запеченной с луком, чесноком и пряностями. Овощи, приготовленные с добавлением паприки, карри и растительного масла, приобретают нежную текстуру и глубокий вкус с легкими нотками сладости. Это блюдо станет отличным выбором для здорового ужина или питательного обеда, а также подойдет для тех, кто придерживается сбалансированного рациона. Простота в приготовлении и доступные ингредиенты делают его универсальным решением для любого дня.
Сложность: средне
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Доп. время: 10 мин
Ккал: 589.33 ккал/порция
Б/Ж/У: 16.47 г/24.15 г/83.94
Гречневая крупа (ядрица) 2 стакан(а)
Тыква 450 г
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 9 зубчик(а)
Масло оливковое 80 мл
Паприка сладкая молотая 0.5 ч.л.
Карри 0.5 ч.л.
Сахар-песок 2 г
Соль
Шаг 1
Промойте гречку в проточной воде. Вскипятите 4 стакана воды, залейте гречневую крупу, немного посолите. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 20 минут, пока крупа не станет мягкой.
Шаг 2
Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Подготовьте овощи: очистите тыкву, лук и чеснок. Нарежьте тыкву кусочками размером 2 см, лук — тонкими полукольцами, а чеснок разделите на половинки вдоль. Все сложите в глубокую миску.
Шаг 3
Приготовьте ароматную смесь: соедините растительное масло с 0,5 ч. л. соли, щепоткой сахара, паприкой и карри. Вылейте смесь в тыкву с чесноком и луком и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Переложите овощи на противень, застелив его пергаментной бумагой. Запекайте в духовке 15–25 минут до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Время запекания зависит от сорта тыквы.
Шаг 5
Разложите готовую гречневую кашу по порционным тарелкам, формируя аккуратные горки. Сверху выложите запеченные овощи, уделяя особое внимание тыкве.
Шаг 6
Сбрызните блюдо оливковым маслом для придания насыщенного аромата. Подавайте горячим, при желании украсьте свежей зеленью или добавьте немного лимонного сока для пикантности.