"Юрковка" - наливка черноплодная
Хочу поделиться с вами очень вкусной наливочкой, которая получила в нашей семье название по фамилии доброго знакомого и просто хорошего человека, которого уже нет с нами, а его рецепт остался доброй памятью о нем. Более того, это очень осенний рецепт, потому что для его приготовления идёт черноплодная рябина, которая созревает к осени. По вкусу наливка напоминает сливянку. Кажется, что она приготовлена из чернослива. Крепость около 20 градусов.
Сложность: [object Object]
Порций: 1
Готовка: 40 мин
Доп. время: 10 мин
рябина черноплодная (очищенная от черешков) - 1 ст.
лист смородины (можно сушеный) - 50 шт.
лист вишни - 50 шт.
сахар - 450 г
лимонная кислота - 1 ч. л.
вода - 2 ст.
водка - 500 мл
Шаг 1
Ягоды и листья вскипятить с водой и проварить в течение 15 минут. Положить в марлю и отжать.
Шаг 2
Отжатый сок поставить на огонь, добавить сахар, вскипятить и размешать с лимонной кислотой. Напиток приобретет красивый бордовый цвет.
Шаг 3
Процедить, охладить, добавить водку, разлить и дать несколько суток спокойно постоять в прохладном, темном месте. Можно, конечно, и сразу употреблять, но лучше выждать. Я заметила, что чем больше стоит, тем вкуснее.
Шаг 4
Герметично укупоривать не обязательно. Подходят любые винтовые стеклянные бутылки, графинчики с притертой пробкой. Пластиковые бутылки не подходят!