Салат в тыкве

24 сентября 2015 г.

Сложность: [object Object]

Порций: 4

Готовка: 2 ч

тыква салаты ужин обед Встреча с друзьями запекание козий сыр аргентинская кухня
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 тыква весом 1,5 кг

250 г мягкого козьего сыра

большая горсть листьев руколы

4–5 веточек мяты

50 мл красного винного уксуса

100 мл оливкового масла «экстра вирджин»

крупная морская соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Положить тыкву целиком на противень и запекать в духовке при 180 °С 1–2 ч. Кожица должна стать немного мягкой.

Шаг 2

Для заправки листики мяты мелко порубить (стебли не понадобятся). Смешать мяту с уксусом и тонкой струйкой влить оливковое масло, все время взбивая вилкой. Добавить соль и перец.

Шаг 3

Когда тыква запечется, разрезать ее пополам, аккуратно ложкой вынуть семена и волокна (одним движением). Если кажется, что тыква еще твердовата, вернуть ее в духовку и запекать разрезанной до мягкости. Затем немного остудить.

Шаг 4

Распределить по половинкам тыквы раскрошенный руками козий сыр и руколу. Полить заправкой. Подавать сразу. Аккуратно отделять кусочки тыквы от стенок и смешивать с начинкой прямо в тыкве, а затем раскладывать по тарелкам.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru