Нежные куриные ножки с овощами и специями по мароккански
Сложность: средне
Порций: 5
Готовка: 2 ч 30 мин
Куриные ножки - 5 шт.
Нут - 100 г
Кинза - 3 веточки
Лук зеленый - 1 шт.
Чеснок - 1 большой зубчик
Перец болгарский красный - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (средняя)
Горошек зеленый мороженый - 200 г
Кукуруза мороженая - 100 г
Фасоль стручковая зеленая мороженая - 200 г
Томатная паста - 200 г
Вода - 250 мл
Паприка молотая - 0,5 ч.л.
Перец чили - 1 шт. (небольшой)
Шафран - 0,5 ч.л
Специи к мясу (любые) - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Шаг 1
С ножек снять шкурку и промыть. В кастрюлю среднего размера налить оливковое масло, выложить ножки и включить плиту на сильный огонь. Как только ножки начнут поджариваться, положить болгарский перец, нарезанный длинными полосками, затем зеленый лук и все мороженные овощи. Томатную пасту развести горячей водой и добавить к содержимому кастрюли. Убавить огонь до среднего и накрыть крышкой. Как только все это прокипит (около 15-20 мин.), засыпать заранее отваренный нут (варить его предварительно 1,5-2 часа). Не забудьте очистить нут от шелухи, она легко снимается после варки. Далее добавить все оставшиеся ингредиенты, хорошо все перемешать, накрыть и тушить на медленном огне до готовности ножек и всех овощей.