Курица с тыквой и нутом
Курица с тыквой и нутом — прекрасный выбор для тех, кто предпочитает вкусные, сытные и полезные блюда. Готовится такое горячее не слишком быстро, но результат стоит того. В состав блюда, согласно рецепту, входят нежное куриное филе (абсолютно диетический продукт), нут, богатый растительным белком, а также овощи — источники витаминов, минералов и столь ценной для пищеварения клетчатки. Помидоры в данном случае лучше брать спелые и сочные: они придадут соусу особенно насыщенный вкус. Что же касается тыквы, помните, что, если она сладкая, то сахар в горячее можно и не добавлять. Главное — не торопитесь и дайте ингредиентам блюда хорошо потомиться, чтобы все вкусы и ароматы соединились. Тогда курица с тыквой и нутом будет просто обречена на успех!
Сложность: средне
Порций: 6
Готовка: 1 ч 30 мин
Доп. время: 8 ч
Ккал: 379.64 ккал/порция
Б/Ж/У: 31.37 г/17.62 г/23.68
Куриное филе 600 г
Томат (помидор) 400 г
Шпинат 400 г
Тыква 300 г
Лук репчатый 100 г
Нут 100 г
Масло оливковое 4 ст.л.
Сахар-песок 1 ст.л.
Корица молотая 0.5 ч.л.
Имбирь молотый 0.5 ч.л.
Кинза 5 веточка(и)
Миндаль молотый 2 ст.л.
Соль
Перец чёрный молотый
Шаг 1
Заранее замочите нут (не менее чем на 8 часов). Воду следует поменять за это время хотя бы 2 раза. После чего промойте нут и залейте 300 мл холодной воды. Варите после закипания на слабом огне 50 минут.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте небольшими ломтиками. Лук порубите. Нагрейте в большой сотейник оливковое масло. Слегка подрумяньте лук. Добавьте куриное филе. Посыпьте корицей и имбирем. Помешивая, жарьте на среднем огне 10 минут.
Шаг 3
Тыкву и помидоры нарежьте крупными кубиками. Шпинат нарежьте полосками. Переложите тыкву и помидоры в сотейник к курице с луком. Тушите 10 минут на слабом огне.
Шаг 4
Добавьте в сотейник нут. Влейте 150 мл питьевой воды, посолите и поперчите по вкусу. Приправьте сахаром. Тушите под крышкой на слабом огне примерно 15 минут.
Шаг 5
Отделите мелкие веточки кинзы от крупных. Мелко нарежьте. Добавьте вместе со шпинатом к курице с тыквой и нутом. Тушите 5 минут. Перед подачей на стол посыпьте измельченным миндалем.