Лосось с салатом из апельсинов

17 августа 2018 г.

Такая рыба вполне может стать вашим фирменным праздничным блюдом. Усилий оно требует минимальных, вкус у него великолепный и выглядит очень эффектно. Берите на вооружение!

Сложность: [object Object]

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Доп. время: 1 ч

Ккал: 368.27 ккал/порция

Б/Ж/У: 31.33 г/22.60 г/10.10

лосось рождество салаты
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

Лосось (филе) 6 шт.

Апельсиновый сок 85 мл

Вино белое сухое 85 мл

Соус соевый 40 мл

Кунжут 1 ст.л.

Масло оливковое

Соль

Перец чёрный молотый

Для салата:

Апельсин 3 шт.

Перец сладкий красный 50 г

Лук красный 1 шт.

Кинза 30 г

Имбирь 10 г

Масло кунжутное 1 ч.л.

Соль

Чили хлопья

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте апельсиновый сок, вино и соевый соус. Положите рыбу в контейнер, залейте подготовленным маринадом и оставьте на 1 ч при комнатной температуре. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 2

Апельсины вымойте, сотрите мелкой теркой 2 ч. л. цедры, очистите кожуру и острым маленьким ножом вырежьте мякоть без белых пленок. Положите апельсиновое филе в миску вместе с выделившимся соком. Перец нарежьте соломкой. Имбирь и лук очистите, имбирь измельчите, а лук нарежьте тонкими полукольцами. Кинзу мелко порубите. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 3

В миску к апельсинам положите сладкий перец, имбирь, лук и кинзу. Добавьте апельсиновую цедру, перец чили и соль, перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите на 1 ч в холодильник. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200°С. Обсушите замаринованного лосося бумажными полотенцами и выложите на противень, застеленный пергаментом. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Запекайте до готовности 7–10 мин, в зависимости от толщины филе. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов

Шаг 5

Переложите лосося на порционные тарелки, сверху разложите апельсиновый салат, посыпьте кунжутом и сбрызните кунжутным маслом. Немедленно подавайте. 

Лосось с салатом из апельсинов
Лосось с салатом из апельсинов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru