Яичный пирог с курагой
Наши кулинарные опыты, как правило, начинаются с яйца, сваренного вкрутую, или банальной яичницы. И для многих, к сожалению, этим заканчиваются. А ведь кулинарные возможности яиц поистине безграничны.
Сложность: [object Object]
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 485.00 ккал/порция
сахар ванильный – 1 ч. л.
молоко – 300 мл
2 яйца + 2 желтка
2–3 капли миндального экстракта (по желанию)
350 г кураги
сахар – 100 г
мука – 300 г
250 мл нежирных сливок
20 г сливочного масла
Шаг 1
Муку смешать с молоком. Яйца разбить в глубокую миску, добавить желтки, всыпать сахар и взбить смесь до однородного состояния. Не переставая взбивать, постепенно добавить сливки, затем молочно-мучную смесь. По желанию можно добавить в тесто для аромата несколько капель миндального экстракта. Керамическую форму для запекания смазать маслом и выложить в нее предварительно замоченную и обсушенную курагу. Духовку разогреть до 210ºС. Яичное тесто влить в форму на курагу и запекать в духовке около 30 мин. Пирог вынуть из духовки, посыпать ванильным сахаром и на несколько минут поставить подрумяниться под гриль. Подавать можно в любом виде: горячим, теплым или холодным.