Шарики из чечевицы со сладким перцем и йогуртом
Из всех сортов чечевицы для этого блюда более всего подходит красная или желтая - у нее нет кожицы.
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 1 ч
Ккал: 474.00 ккал/порция
1 перо зеленого лука
0,5 ч. л. кумина
2 ст. л. томатной пасты
1 л растительного масла
200 г красной чечевицы
3 ст. л. муки
перец сладкий – 1 шт
карри порошок
йогурт натуральный – 150 г
по 1 веточке кинзы, укропа, базилика, петрушки
яйцо – 1 шт
Шаг 1
1. Чечевицу промыть несколько раз и отварить до готовности в кипящей подсоленной воде. Слить остатки жидкости, остудить. Измельчить чечевицу в блендере или протереть через сито. Добавить в пюре муку, томатную пасту, яйцо. Вымесить тесто до получения однородной консистенции. 2. Сформировать из получившейся массы аккуратные шарики одинакового размера, выложить их на присыпанную мукой доску. 3. Разогреть в кастрюле или сковороде с высокими бортами растительное масло. Обжарить чечевичные шарики до образования золотистой корочки. 4. Приготовить соус. Зелень хорошо промыть и измельчить. Перец нарезать мелкими кубиками, предварительно удалив семена и плодоножку. Смешать зелень, перец, порошок карри, кумин и йогурт. Перелить в миску и подать вместе с чечевичными шариками.