Венгерский гуляш от Сергея Лукьяненко

22 июня 2007 г.

Сложность: [object Object]

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Ккал: 0.00 ккал/порция

помидоры морковь говядина лук картофель перец второе блюдо венгерская кухня
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3 сладких перца разных цветов

лук репчатый – 1 луковица

800 г филе говядины

1 ч. л. готовой приправы для гуляша

1 ч. л. молотой паприки

морковь – 1 шт

по 0,5 свежего и сушеного жгучего перца

1 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа

крупные помидоры

5 картофелин

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить 3 л холодной водой. Когда закипит, снять пену, посолить и варить на слабом огне 40 мин. Овощи очистить. У сладких перцев удалить семена и белые прожилки, мякоть нарезать квадратиками. Лук измельчить, помидоры порезать дольками, морковь – кружочками и четвертинками, картофель – кубиками. Овощи заложить в кастрюлю с мясом, когда оно будет почти готово. Сначала положить сладкий перец, затем лук, морковь и помидоры. Затем добавить мелко порубленный жгучий перец с зернами и, наконец, картофель. Готовить еще 30–40 мин. на слабом огне. В конце добавить приправу для гуляша, паприку, укроп и петрушку. Кинзу можно не класть – она придаст блюду оттенок кавказской кухни, а это нежелательно. Готовый гуляш можно подать и с пивом, и с водкой.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru