Мясной пирог в тесте фило
Мясной пирог в тесте фило – достойный пример того, как легко и без лишних хлопот можно сразить наповал родню и друзей своими кулинарными талантами. Конечно, если получится купить готовое тесто фило. Но по этому поводу переживать не стоит: такое тесто имеется в продаже почти во всех сетевых супермаркетах. Тоненькие как бумага листы теста в процессе выпекания становятся хрустящими, а изделия из них – слоистыми, тающими во рту. Ниже мы расскажем, как приготовить вкуснейший мясной пирог с начинкой из баранины.
Сложность: средне
Порций: 5
Готовка: 1 ч 30 мин
Ккал: 641.09 ккал/порция
Б/Ж/У: 25.14 г/40.60 г/35.91
300 г вытяжного теста фило
500 г фарша из баранины
400 г нарезанных консервированных помидоров
350 г листьев шпината
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
горсть листьев мяты
1 ч. л. тертого мускатного ореха
1 ст. л. сырых кунжутных семечек
оливковое масло «экстра вирджин»
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Мелко нарежьте лук. Обжарьте лук с фаршем, разбивая его лопаточкой, до золотистого цвета на сковороде с антипригарным покрытием без жира. Добавьте помидоры, измельченный чеснок, мяту, мускатный орех, соль и перец. Тушите на медленном огне, пока не испарится почти вся жидкость, непрерывно помешивая.Шпинат промойте, обсушите, удалите стебли. Листья потушите на среднем огне до мягкости, 2 мин.Каждый лист теста фило смажьте оливковым маслом.
Шаг 2
Уложите листы друг на друга в круглую форму с разъемным бортом диаметром 23 см. Тесто должно сильно свешиваться по краям.На тесто уложите сначала мясную начинку, а затем листья шпината.
Шаг 3
Края теста поднимите, накройте ими пирог и защипните. Смажьте пирог оливковым маслом и посыпьте кунжутом. Выпекайте 25–30 минут при температуре 200°С. Подавайте горячим.