Теплый салат с телятиной
Именно для зимней погоды - минус двадцать один или плюс полтора с мокрым снегом - человеческий разум выдумал теплые закуски. Не обжигающе горячие, заметьте, а теплые – нежно и ненавязчиво ублажающие окоченевшие желудки.
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 391.00 ккал/порция
500 г телятины на косточке (вырезка, край)
сахар – 1 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
красный лук – 1 луковица
8 желтых помидоров черри
масло оливковое – 4 ст.л.
Для заправки:
200 г микс-салата
изюм
соль
1 ст. л. виноградной горчицы
1 ч. л. устричного или соевого соуса
Шаг 1
Телятину порубить на 4 медальона толщиной 1,5 см, посолить, поперчить. Растительное масло разогреть на сковороде, обжаривать мясо 2 мин. с каждой стороны, сохранить в тепле. Лук очистить, нарезать тонкой соломкой. Салат промыть, порвать руками. Помидоры разрезать пополам. Приготовить заправку: смешать горчицу и масло, затем ввести в смесь соус и сахар, добавить изюм. Лук, салат, заправку перемешать, разложить по тарелкам. Сверху положить теплую телятину, по краю тарелки выложить половинки черри.