Салат с кукурузой и огурцом

22 июня 2007 г.

Салат с кукурузой и огурцом по нашему рецепту совершенно точно расширит ваши представления о легких и ярких сочетаниях. Проблема многих хозяек заключается в том, что они стремятся вписать какие-либо ингредиенты для салата в привычные схемы, вместо того чтобы создать новую композицию. Например, если эти ингредиенты — кукуруза и свежие огурцы, то в одной миске с ними тут же окажутся крабовые палочки и яйца. Мы же предлагаем приготовить салат из огурцов и кукурузы со сладким крымским луком и ароматной зеленью кинзы, а заправить его пикантным йогуртовым соусом. Получится очень свежо и аппетитно!

Сложность: [object Object]

Порций: 5

Готовка: 20 мин

Ккал: 94.17 ккал/порция

Б/Ж/У: 3.11 г/2.80 г/13.27

огурцы кукуруза легкие салаты рецепты салатов диетические рецепты диетический салат
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

Кукуруза сладкая консервированная 340 г

Огурец 300 г

Лук красный 1 шт.

Перец зеленый острый 0.5 шт.

Кинза 15 г

Для заправки:

Майонез Лёгкий 2 ст.л.

Йогурт греческий 2 ст.л.

Лайм 1 шт.

Чеснок 2 зубчик(а)

Шип 0.5 ч.л.

Перец чёрный молотый

Соль

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурцы вымойте и оботрите салфетками. Удалите темные кончики со стороны плодоножки. Нарежьте огурцы небольшими кубиками, со стороной примерно 7 мм — так, чтобы они не сильно отличались по размеру от кукурузных зерен.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 2

Красный лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Половинку стручка острого перца очистите от семян и мелко нарежьте. Кинзу хорошо промойте в тазике, оплосните под струей воды, обсушите салфетками и мелко нарежьте.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 3

Откиньте консервированную кукурузу из баночки на сито, чтобы стек весь сок. Выложите кукурузу в салатник, добавьте нарезанные огурцы, красный лук, острый перец и половину нарезанной кинзы.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 4

Для заправки соедините в миске легкий майонез с греческим йогуртом. Раздробите в ступке семена кумина, пропустите через пресс зубчики чеснока. Добавьте в заправку вместе со свежемолотым черным перцем и солью.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 5

Покатайте лайм по столу, прижимая его к поверхности ладонью со средней силой. Разрежьте лайм пополам и выжмите из половинки сок в емкость с салатной заправкой. Попробуйте соус. Добавьте по вкусу еще сока лайма или специй.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)

Шаг 6

Заправьте салат из кукурузы и огурцов майонезно-йогуртовым соусом, хорошо перемешайте. Посыпьте сверху оставшейся кинзой. Украсьте ломтиками лайма или свежего огурца.

Салат с кукурузой и огурцом
Салат с кукурузой и огурцом (gastronom.ru)
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru Еще больше статей на Gastronom.ru