Паста в сливочном соусе с красной икрой

Мой Магнит

11 декабря 2024 г.

0Комментировать

*Паста в сливочном соусе с красной икрой* *(Фото: Мой Магнит)*

К рецепту

Простой рецепт пасты в сливочном соусе с красной икрой выглядит очень нарядно и празднично, хотя на его приготовление уйдет всего 10-15 минут. Для рецепта подойдет почти любая паста – не только пенне, но и фузилли, фарфалле и даже спагетти или тальятелле, которые можно уложить в тарелки красивыми гнездами. А вот сливки обязательно должны быть жирные, не менее 30% – их более легкие собратья не подойдут для этого рецепта. Кроме базилика, украсить такую пасту можно листочками нежной петрушки, веточкой укропа, кервелем или любой микрозеленью.

Сложность: легко

Калории: 762.33 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 21.94 г/32.08 г/96.49

Итальянская кухняОбедУжинВторое блюдоОсновное блюдоРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

макароны пенне - 500 г

сливки жирные - 300 мл

красная икра - 3 ст. л.

сок и цедра 0,5 лимона

масло сливочное – 10 г

щепотка тертого мускатного ореха

соль

листочки базилика для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Масло растопите в кастрюле, влейте сливки. Доведите до кипения на несильном огне. Добавьте сок и цедру лимона, мускатный орех. Варите до загустения, 1 мин. Добавьте в соус 2 ст. л. икры и аккуратно перемешайте.

Шаг 2

Пенне отварите в кипящей подсоленной воде, 9 мин. Откиньте на дуршлаг и переложите в соус, доведите до готовности. Украсьте листочками базилика и оставшейся икрой и сразу подавайте к столу.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если захотите добавить к такой пасте лосось, быстро обжарьте его кубики на сковороде, влейте сливки и далее следуйте основному рецепту.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Варите пасту на 1 минуту меньше, чем указано на ее упаковке – в соусе она как раз дойдет до готовности. Не стоит промывать пасту или добавлять к ней масло, иначе паста не впитает в себя соус, в котором будет доготавливаться.

КСТАТИ

На 100 г: белки 6,31 г (7,89% суточной нормы)• жиры 8,70 г (9,67%)• углеводы 28,17 г (16,77%)• ккал 216,23 (12,01%)• натрий 103,37 мг (7,13%)• общий сахар 1,67 г (3,34%)• НЖК 4,87 г (24,35%)• пищевые волокна 1,23 г (4,10%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 12 (36), 2023

#макароны #икра #красная икра #второе блюдо #пенне

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Закуски с икрой

Икра — украшение праздничного стола, с ней любое блюдо выглядит особенным. В качестве небольших закусок на один укус с икрой можно приготовить заливное в порционных формочках, закусочные «башенки».

82 рецептов

СТАТЬЯ

Вкусная красная икра к новогоднему столу, как выбрать

Вкусная красная икра уже давно не дефицитный товар, но, как это часто случается, большой выбор товара затрудняет покупку – глаза разбегаются от обилия предложений.