17 февраля 2017 г.

СПЕЦобед: 3 блюда со специями

17 февраля 2017 г.

Специи могут наполнить традиционные блюда и напитки новыми вкусами. Секретами использования пряных смесей делится бренд-шеф недавно открывшегося ресторана Spices Марк Стаценко

*Капучино со специями* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Марк Стаценко, шеф-повар* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

*Суточные щи* *(Фото: предоставлено пресс-службой)*

Паштет из гуся с джемом из айвы

Есть отдельная категория специй, которые имеют сладковатый привкус или послевкусие. Так, комбинация из корицы, мускатного ореха, бадьяна, тимьяна, ванили и цедры лайма отлично сочетается с гусиной печенью.

Паштет из гуся с джемом из айвы

Томленые в печи суточные щи с белыми грибами

Добавленный в щи можжевельник насыщает говяжий бульон хвойным ароматом и маслами, за счет чего блюдо получается очень душистым и "атмосферным".

Томленые в печи суточные щи с белыми грибами

Spicy капучино

Хотите неожиданные вкусовые сочетания? Приготовьте классический капучино, но со специями - перцем, лавровым листом и гвоздикой. Получается очень интересно.

Spicy капучино

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#щи #рецепт от шеф-повара #капучино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Русская кухня: щи

ГРУППА

Приправы, пряности, специи

ГРУППА

Паштеты

Слово паштет имеет в кулинарном мире два значения. Паштет – это однородный фарш из мяса, грибов, дичи, овощей или печенки, приготовленный особым образом. Второй паштет – это пирог с начинкой из мяса, ...