Черничное мороженое не для космонавтов

Представляете себе обыкновенный автомат для продажи воды и чипсов со стеклянной витриной? Так вот, в Шереметьево некоторые из них полностью заполнены тюбиками. Пюре с курицей, люля-кебаб из баранины, морс с кислыми ягодами, борщ, гороховый суп, грибной суп, салаты и холодец.

Я так рада этому начинанию. Имидж нашей страны базируется не столько на «политике партии», сколько на мелочах, которые составляют калейдоскоп впечатлений. Россия - это страна первого человека в космосе, страна Байконура, страна Белки и Стрелки. А такой аттракцион, как еда в тюбиках, не забудется ни маленьким, ни взрослым.

Я съела грибной крем-суп и выпила морс из лесных ягод, который больше похож на кисель. И мне было вкусно. Сейчас подумала, что все младенцы растут космонавтами. В первый год жизни им неустойчиво, как в невесомости, и протёртая еда не сильно отличается от рациона Международной Космической Станции. Браво маркетологам, отважившимся поспорить с кинематографической версией русскости. На Марсе мы яблонь не посадили, но пюре из калинки и малинки у нас самое вкусное. Даже в тюбиках. Особенно в тюбиках.

А рецепт сегодня - черничное мороженое. Космически вкусное, хотя и не приспособленное для тюбиков.

Черничное мороженое

Ингредиенты:

• 4 желтка
• 200 мл сливок 35%
• 300 мл сливок 10%
• 70 г сахара
• 1/3 стручка ванили
• 1 стакана протёртой черники

Как приготовить:

1. Положите 35% сливки в холодильник остужаться.
2. Налейте 10% сливки в кастрюлю с толстым дном, добавьте ваниль и доведите до кипения на самом слабом огне.
3. Остудите и процедите.
4. Тщательно протрите желтки с сахаром - только венчиком.
5. Вмешайте желтки в ванильные сливки.
6. Снова поставьте кастрюлю на огонь и помешивайте на слабом огне до загустения.
7. Снимите с огня и охладите при комнатной температуре.
8. Достаньте из холода жирные сливки и взбейте их блендером.
9. Пышные сливки добавьте в густой крем.
10. В готовую массу вмешайте протёртые ягоды.
11. Перелейте массу в лоток (или специальную форму для мороженого и поставьте в морозилку.
12. В течение первого часа помешивайте каждые 10 минут, чтобы не допустить кусочков льда.