Безопасность пищевых добавок

Безопасность пищевых добавок

Небольшая зарисовка из жизни женщины-любителя БАДов: после завтрака ложка аюрведической пасты для мужа, добавка с калием и магнием для себя, комплекс витаминов группы В для сына-школьника, БАД для печени в корм девятилетнего лабрадора, кальциевая подкормка для годовалого метиса дратхаара. Конечно, такая картина наблюдается далеко не в каждом доме. Но большинство людей (особенно жители мегаполисов) с той или иной регулярностью употребляют БАДы.


Иллюстрации: shutterstock

Биологически активные добавки можно условно разделить на две группы:

  • препараты, содержащие вещества, которые не синтезируются в организме или синтез которых нарушен;
  • препараты, содержащие вещества, которые могут влиять на физиологические процессы (например, повышать адаптационные свойства организма, улучшать кровообращение, корректировать химический состав пищи человека, «сжигать» жиры и пр.)

Препараты, содержащие вещества, которые не синтезируются в организме или синтез которых нарушен

В эту группу препаратов в основном входят комплексы витаминов и минералов или моновитамины. Эти препараты максимально соответствуют названию «пищевые добавки», так как предназначены для восполнения недостатка каких-либо веществ в рационе.
Врачи и диетологи рекомендуют дополнять рацион городских жителей незаменимыми жирными кислотами, кальцием, магнием, селеном, витаминами группы В. Хотя, конечно, нельзя забывать, что сбалансированное питание — все-таки основа получения всех жизненно важных микро- и макронутриентов.

Препараты из первой группы БАДов выпускают многие компании, и при покупке этих препаратов в аптеках лучше выбирать продукцию известных фармацевтических фирм. Это гарантирует качество исходного сырья, соответствие заявленному составу и безопасность.

Препараты, содержащие вещества, которые могут влиять на физиологические процессы

Вторая группа препаратов уже не настолько однозначна, как первая, и вызывает много споров. Производители препаратов второй группы, не называя свои препараты лекарствами (и, соответственно, не проходя сложные и дорогостоящие исследования, необходимые для процедуры регистрации), предлагают потребителям составы, улучшающие деятельность организма.

В большую часть этих препаратов входят антиоксиданты — вещества, взаимодействующие с активными формами кислорода и обезвреживающие их. Кстати, антиоксидантной активностью обладают и многие витамины: С, Е, А. Среди компонентов растительного происхождения мощными антиоксидантами являются флавоноиды, в большом количестве содержащиеся в цитрусах, зеленом чае, в виноградных косточках. БАДы из этой группы «обещают» различные положительные эффекты:

  • улучшение кровообращения (препараты с вытяжкой из виноградных косточек)
  • улучшение мозговой деятельности (препараты с экстрактом гингко билоба)
  • улучшение работы иммунной системы (препараты с экстрактом эхинацеи)
  • похудение (препараты с экстрактом эфедры и кофеином)
  • улучшение настроение (препараты с экстрактом зверобоя) и так далее.

Некоторые производители даже заявляют противоопухолевое действие своих препаратов.

Что же можно сказать по этому поводу? Безусловно, за некоторыми обещаниями стоят научные исследования, подтверждающие заявленное действие данного вещества. Но в большинстве случаев серьезных клинических испытаний не проводится, а массовая и очень грамотная реклама БАДов выработала у потребителя устойчивое заблуждение, что пищевые добавки — это натуральные компоненты, которые безопасны и могут использоваться без ограничений. Конечно, в большинстве БАДы получены из растительных продуктов и безопасны, но.. всегда есть но!

Например, в США и Европе запрещены пищевые добавки для похудения, содержащие экстракт эфедры, т.к. было зафиксировано большое количество тяжелых побочных эффектов при приеме таких средств. Однако,многие производители до сих пор добавляют эфедру в состав многих «сжигателей жира», обещая похудение. Вот здесь и стоит задуматься, а нужно ли ставить эксперименты на своем здоровье и покупать БАДы сомнительного состава, например, если хочется похудеть? Ведь производители пищевых добавок самостоятельно определяют, нужно ли проводить какое-либо тестирование, прежде чем вывести препарат на рынок.

Также вспомним печально известную историю с БАДом для похудения LiDa, при проверке которого в составе обнаруживали сибутрамин — вещество, запрещенное к применению во всем цивилизованном мире. Производители препарата про сибутрамин нигде не упоминали, а заявляли, что в капсулах соединены древние китайские рецепты и современные технологии. Именно эти чудо-рецепты и должны были нормализовать нарушенный обмен веществ, что, в свою очередь, обеспечит быстрое и устойчивое похудение. Но в реальности все оказалось по-другому. Вместо обещанного похудения люди столкнулись с большим количеством побочных явлений: тошнотой и головокружением, сухостью во рту, бессонницей, обмороками и головными болями.

И с такими последствиями зачастую можно столкнуться при приеме БАДов неясного состава от неизвестных производителей. Не лучше ли в случае возникновения какой-то проблемы обратить взгляд на проверенные лекарственные средства, прошедшие серьезные клинические испытания и обладающие доказанной эффективностью? Если обратиться опять же к теме похудения, то эффективным безопасным лекарственным препаратом является ксеникал. Его основное действующее вещество избирательно блокирует фермент, расщепляющий жиры. В результате 30% жиров не всасывается и выводится из организма в неизмененном виде. Скорость сбрасывания веса при таком подходе оптимальна: 0,5 -1 кг в неделю. При этом не стоит забывать, что основой здоровья (особенно при снижении веса) все-таки является правильное, сбалансированное питание и регулярная физическая активность, желательно на свежем воздухе.

Наш организм — это единое целое, и нельзя добиться серьезного эффекта, воздействуя только на что-то одно. Лишний вес возникает не в один день, и надо настроиться, что на «прощание» с ним (тем более, если хочется попрощаться «насовсем») уйдет достаточно много времени и сил. Но результат стоит затраченных усилий, ведь с лишними килограммами уйдет и большая часть проблем со здоровьем: в прошлом останутся одышка, гипертония, проблемы с венами и другие неприятности.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как не сойти с диеты раньше времени - 5 советов
Как не сойти с диеты раньше времени - 5 советов

В очередной раз не смогли проявить силу воли и отказались от мысли похудеть? К следующей диете подготовьтесь заранее, чтобы просчитать все риски.

Практика разгрузочного дня
Практика разгрузочного дня

Стоит ли голодать, чтобы освежиться и похудеть? Специалисты рекомендуют не прибегать к этому экстремальному способу, а практиковать вместо него разгрузочные дни.

Психология процесса похудения
Психология процесса похудения

Проблема избыточного веса во многих развитых странах приобрела масштабы эпидемии. На людей действует множество факторов, способствующих накоплению лишних килограммов. Здесь и ежедневное употребление ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях