Содержит много сахара
«Фруктовый сок состоит из воды, сахара, витаминов и минералов», — объясняет Джами Циммерман, клинический диетолог. Содержание сахара делает такой напиток далеко не идеальным. Поэтому большинство экспертов говорят, что утолять жажду лучше простой водой. Соки для этих целей не подходят.
Отсутствует клетчатка
При производстве соков из фруктов и овощей удаляется клетчатка. Такой ценный макронутриент регулирует сахар в крови и вызывает чувство сытости. Дефицит растительных волокон в итоге приводит к употреблению большого количества пищи. Что в дальнейшем может привести к набору избыточной массы тела.
Не полезен для детей
Специалисты отметили, что для детей сок может быть тоже не самым полезным продуктом. «Если они много пьют такого напитка, то часто упускают возможность употреблять более питательные продукты», — объяснила диетолог Айелет Голдхабер.
Мало натуральных ингредиентов
Даже слово «натуральный» на упаковке сока не дает никаких гарантий качества, по словам специалистов.
«В пищевой промышленности такой термин в настоящее время не имеет нормативных актов. Он не подразумевает каких-либо конкретных стандартов обработки и используется для привлечения потребителей», — добавил Циммерман.
Польза всё-таки есть
Тем не менее таким напиткам найдётся место в здоровом рационе. Только употреблять их необходимо, руководствуясь чувством меры.
По словам специалистов, сок может быть хорошим источником витаминов А и С, калия и других микроэлементов. Это в большей степени зависит от того, из чего он был изготовлен и был ли дополнительно обогащен. Если вы не делаете соки самостоятельно в домашних условиях, а приобретаете в магазинах, то внимательно изучайте их состав.
Чем заменить
«В томатном соке, как правило, не так много сахара. Также зеленый сок холодного отжима обычно готовят из цуккини, шпината, огурцов, капусты, добавляя некоторые фрукты. В таких напитках меньше сахара и нет красителей», — пишет издание HuffPost.
Если вам нравятся соки, отдайте предпочтение смузи, приготовленным из свежих фруктов и овощей. Таким образом вы обеспечите организм питательными веществами и клетчаткой — это беспроигрышный вариант здорового питания.