Суть этого тренда заключается в том, что традиционные круассаны расплющивают и обжаривают или запекают, что делает их очень хрустящими. Таким образом, круассаны становятся более компактными и удобными для употребления.
Одни люди воспринимают этот новый тренд как интересное и оригинальное решение, позволяющее насладиться вкусом круассана без необходимости бороться с крошками. Другие же считают, что такой подход уничтожает саму суть круассана, лишая его характерной воздушной текстуры.
Плоские круассаны действительно начинают появляться на прилавках и вызывать интерес у посетителей и некоторые из них отмечают удобство такого формата. Соцсети заполнены фото и видео с расплющенными круассанами, особенно популярен этот тренд в Корее.
Однако, многие поклонники классических круассанов остаются верными своим предпочтениям. Они утверждают, что ничто не заменит оригинальную выпечку.
Чтобы решить на чьей вы стороне, можно приготовить плоский круассан самостоятельно. Для начала нужно взять обычный, раскатать его скалкой и затем обжарить под гнетом на сковороде до хрустящей корочки. И у вас получится этакий круассан табака.