Екатерина Волкова придерживается правильного питания, но в ее морозилке всегда лежит несколько килограммов домашних пельменей. Она убеждена, что полуфабрикаты могут быть полезными и они необходимы современному человеку для упрощения жизни.
«Людей, которые загружены работой, проектами или большой семьей, в холодильнике обязательно нужно иметь продукты, способные выручить в экстренном случае или в момент, когда хочется есть, а сил готовить нет. Особенно это важно помнить тем, кто сидит на диете. Мы все понимаем, что непредвиденные ситуации случаются чаще, чем нам хочется. Если у вас в холодильнике не оказалось здоровых блюд для ужина, то вероятность того, что придется подкрепиться, например, пельменями, очень высока», — говорит Екатерина Волкова.
К тому же, полуфабрикаты высокого качества могут себе позволить даже те, кто следит за калориями, пишет «Российская газета».
Екатерина Волкова уточняет, что такие блюда вовсе не обязательно покупать, а можно приготовить самостоятельно. Те же пельмени можно сделать менее калорийными, добавив в фарш немного кабачков или капусты. А тесто сделать из муки грубого помола (гречневой, гороховой или рисовой), заменив ей четверть пшеничной — так оно лучше усвоится.
«Также калорийность продукта можно уменьшить, если пельмени варить, а не жарить, как любят многие, и не использовать жирные соусы. Овощи в начинке помогут быстрее переварить мясо и тесто и избавят от чувства тяжести. Но нужно следить за размером порций и не переедать. В фарш для котлет тоже можно добавлять кабачки или капусту вместо хлеба. Жарить их лучше на небольшом количестве масла», — рекомендует эксперт по питанию.
Екатерина Волкова уточняет, что замороженные овощные смеси также относятся к полуфабрикатам, но представляют собой сбалансированный набор полезных продуктов. В замороженном виде полезные вещества сохраняются в кукурузе, зелени, цветной капусте и брокколи, а также помидорах и сладком перце. Смеси из этих овощей не навредят фигуре.
Недавно «Гастрономъ» писал о том, в какое время суток, по мнению врача, можно есть пельмени.