Волюметрическая диета: основные принципы, плюсы и минусы

13 ноября 2023 г.

А что бы еще сегодня съесть, чтобы завтра похудеть? Именно так позиционируют волюметрическую диету её сторонники по всему миру – буквально ешь и худей. Мы попросили нутрициолога и консультанта по питанию Ларису Артеменко рассказать об основных принципах такого питания и разобрать плюсы и минусы.

Содержание статьи:

Что такое волюметрическая диета

Волюметрическая диета впервые была подробно описана в 2000 году в книге профессора Барбары Роллс «Волюметрический план питания» и с тех пор неоднократно корректировалась. Суть диеты в том, что все продукты подразделяются на четыре категории плотности и приоритетными являются низкокалорийные продукты. Есть их можно в любом количестве. ​

Продукты с очень низкой плотностью

В них содержится небольшое количество калорий на грамм.​

При волюметрической диете рекомендуются продукты с низкой плотностью из-за малого количества калорий

Эти продукты можно употреблять в больших количествах, чтобы насытить организм, не добавляя много калорий к своему рациону питания. К ним относятся супы и салаты.

Продукты с низкой плотностью

Эти сытные продукты содержат низкое количество калорий на грамм.​ К ним относятся фрукты, овощи и цельные злаки. Эта группа продуктов составляет основную часть волюметрической диеты и должна употребляться в больших количествах.

Продукты средней плотности

В них содержится умеренное количество калорий на грамм.​ Эти продукты можно употреблять в умеренных количествах. Включают в себя орехи, семена и авокадо.

Продукты с высокой плотностью

В них содержится большое количество калорий на грамм.​

Сыры относятся к продуктам с высокой плотностью и содержат большое количество калорий

Эти продукты следует употреблять в минимальных количествах или вовсе избегать их. Включают в себя сливочное масло, сыр и растительные масла. ​

Барбара Роллс утверждает, что люди, которые будут придерживаться её диеты:

Кроме того, диета позиционируется как полностью безопасная и её можно придерживаться достаточно длительное время без вреда для здоровья. Так ли это на самом деле?​

Часть статьи не может быть отображена, пожалуйста, откройте полную версию статьи.

Проведенное в 2019 году исследование с участием 3877 добровольцев показало, что низкокалорийные продукты, богатые водой и клетчаткой, способствуют снижению веса. Положительных результатов достигают как люди с избыточной массой тела, так и страдающие диабетом. Несмотря на положительные исследования, стоит рассмотреть, как плюсы, так и минусы волюметрической диеты. ​

Плюсы:

  1. Не исключает основные группы продуктов, при этом ограничивая употребление определённой пищи.
  2. Богата витаминами и минералами.Минус волюметрической диеты в том, что низкокалорийные овощи и фрукты вне сезона стоят достаточно дорого
  3. Помогает контролировать уровень сахара в крови, так как в её основе много продуктов с низким гликемическим индексом.
  4. Просто соблюдать, так как в магазинах достаточно продуктов, которые сделают рацион разнообразным.
  5. Потеря веса долговременная. Он меняется постепенно, что способствует его удержанию, а не резким скачкам. ​

Минусы:

  1. Достаточно дорогостоящие продукты. Овощи, ягоды, низкокалорийные фрукты вне сезона стоят недëшево. А купить высококачественное мясо дорого, независимо от сезона.
  2. Диета рекомендует максимально снизить употребление жиров и избегать таких продуктов, как сливочное масло, орехи, растительные масла. Но жиры — это источники полноценной энергии, помощники пищеварения и усвоения жирорастворимых витаминов. Поэтому снижение их употребления чревато нарушением желчеоттока и дефицитом витаминов A, D, E и K.
  3. Употребление низкокалорийных продуктов, на которые делается упор в волюметрической диете, не даёт устойчивого уровня энергии. Поэтому через небольшой промежуток времени после еды снова хочется есть.
  4. Отнимает много времени. Необходимо отслеживать потребление пищи, подсчитывать калорийность рациона, находить рецепты и готовить еду. ​Перед началом любой диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом

Часть статьи не может быть отображена, пожалуйста, откройте полную версию статьи.

Прежде чем начинать новую диету, проконсультируйтесь со специалистом, особенно если у вас есть хронические заболевания.

Волюметрическая диета не подходит людям с заболеваниями почек, желудочно-кишечными расстройствами, диабетом и инсулинорезистентностью, целиакией, а также беременным и кормящим грудью. ​

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Как быстро похудеть. Советы диетолога. Вторая неделя

Весной женщине всегда хочется быть еще более красивой и стройной. Значит — пора худеть! А чтобы процесс самосовершенствования был эффективным и полезным, каждую неделю в течение марта мы рассказываем о спортивных упражнениях на разные проблемные зоны и рационе для правильного похудения. Составить меню на вторую неделю весны поможет Марият Мухина, диетолог, рефлексотерапевт, доктор медицинских наук, автор более 40 научных трудов.

Куриная колбаса с овощами

Белое мясо куриной грудки уже давно приобрело статус диетического продукта № 1, которое применяется в разнообразных диетах. А все благодаря ее уникальному составу: низкому содержанию натрия, отсутствию в составе мяса сахара, очень высокому содержанию витамина В3 и витамина В6, высокому содержанию фосфора и селена, и почти четверть состава куриной грудки содержит природный белок. Содержащаяся группа витаминов В3 отлично поддерживает здоровье ногтей и кожи, позитивно влияет на обмен веществ организма человека и состояние нервной системы. Сохранить красоту зубов и крепость костей помогаю цинк и фосфор, содержащиеся в белом мясе курицы. Паровая куриная колбаса не только вкусная,но и полезная! Так в состав ее входят еще овощи.

Как похудеть без диеты: эксперт не стала скрывать семь правил идеальной фигуры

Эксперт по здоровому питанию и тренер по стилю жизни Аманда Рокки рассказала, что есть способ похудеть, не изматывая тело постоянными диетами.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru