Дестини Муди и Лена Бакович говорят, что продолжительное чувство насыщения не всегда дает даже высококалорийная пища. Сытость обеспечивают белковые продукты, в то время как калориями богаты высокоуглеводные. Именно они становятся причиной, по которой многим хочется перекусить после обеда. В список таких продуктов попали белый рис, соки, картофель фри и белый хлеб.
Эксперты по питанию считают белый рис диетическим продуктом. Но для длительного насыщения лучше выбирать черный или бурый.
«Проблема белого риса в том, что он полностью очищен от внешней оболочки, которая содержит почти всю клетчатку и витамины группы В. В отрубях важную роль играют пищевые волокна. Без них в организме ускоряется реакция инсулина и выведение продуктов жизнедеятельности. Вполне вероятно, что вскоре после порции риса вы вновь ощутите голод», — поясняет доктор Муди.
Он добавляет, что похожая ситуация складывается с хлебом, пишет издание ETNT.
«Муку для выпечки белого хлеба получают из очищенной пшеницы. В пищевой промышленности в погоне за белизной продукта используют бромат калия или диоксид хлора. Они удаляют естественную желтизну продукта, а вместе с ней и всю полезные микроэлементы», — уточняет врач.
Доктор Муди добавляет, что если хочется съесть сэндвич с белым хлебом, то стоит добавить в него нежирный белок в виде кусочка курицы или индейки. Это сделает блюдо более сытным.
Врачи предупреждают, что фруктовые соки не всегда полезны.
«Готовые соки содержат большое количество сахара и практически лишены клетчатки. Это сочетание быстро повышает уровень сахара в крови. Колебания становятся причиной возникновения аппетита», — говорит доктор Лена Бакович.
Она добавляет, что если хочется выпить сок, то лучше приготовить его самостоятельно из смеси фруктов и овощей. Коктейль получится насыщенным клетчаткой, предаст сил и избавит от ощущения голода.
Картофель фри
Диетологи считают картофель прекрасным продуктом для насыщения, однако это не относится к картошке фри.
«В ней много рафинированных углеводов и натрия, которые способны порадовать вкусовые рецепторы, но не смогут побороть голод. Без белкового дополнения к фри, вероятно, после одной порции, вам захочется съесть еще одну», — говорит доктор Муди.
Недавно «Гастроном» писал, как худеть без чувства голода. Редакция изучила, какие продукты нужно выбирать, чтобы насытить организм и стабилизировать уровень сахара в крови.