Сыроделы на Ямале придумали и изготовили сыр черного цвета со вкусом лимона, сообщили в сельскохозяйственном комплексе «Ноябрьский». Необычный цвет сыру придают чернила каракатицы.
За основу сыроделы взяли классический рецепт сыра «Гауда» и добавили в него необычные ингредиенты. Кроме чернил каракатицы, отвечающих за цвет, производители сделали ставку на цедру лимона. Именно она придала сыру необычное цитрусовое послевкусие.
Как и классическая «Гауда», «Черный лимон» твердый, плотный, с редкими дырочками. Благодаря добавлению лимона в новом сыре появилась кислинка.
Ранее мы писали о том, что сыроделы создали черный сыр с активированным углем, который полезен для пищеварительной системы.
Фото: Ямал-Медиа.