Многие диеты нужны для поддержания веса, набора мышечной массы или похудения. Однако есть особые диеты для того, чтобы помочь и укрепить конкретную систему нашего организма. К таким относится диета MIND — особый режим питания, позволяющий укреплять мозг и предупредить болезнь Альцгеймера и другие болезни, связанные со старением нервной системы.
Название MIND переводится как “разум” или “мышление”, но это сокращение: Mediterranean-DASH intervention for neurodegenerative delay. Эта диета по сути создана на стыке широко известной средиземноморской и модной DASH-диет. Главная задача MIND-диеты — замедлить ухудшение когнитивной деятельности при старении, а также отсрочить развитие болезни Альцгеймера и деменции.
MIND-диета включает много растительной пищи, особенно ягод, салатов и овощей. Вот, что есть рекомендуют на MIND-диете:
- зеленые овощи и салаты (капуста, шпинат, зеленый салат)
- орехи (фисташки, миндаль, арахис),
- ягоды (клубника, черника, малина),
- бобовые (фасоль, горох),
- цельные злаки и крупы (в том числе рис, киноа и овсяные хлопья),
- рыба (треска, лосось, тунец),
- птица (индейка и курица).
Алкоголь рекомендуется ограничить до одного бокала в неделю, а для готовки добавлять оливковое масло. Ограничить же советуют:
- красное мясо (говядина, свинина),
- масло и маргарин,
- мягкие и твердые сыры,
- сладости (кексы, выпечку, мороженое),
- жареную пищу и фастфуд.
По исследованиям, такая диета позволила уменьшить риски проявления болезни Альцгеймера на 53%. Главный секрет успеха заключается именно в ягодах и овощах.
Черника и клубника, а также другие лесные ягоды, богаты полезными флавоноидами. Эти вещества помогают регулировать действие ферментов, укрепляют кровеносные сосуды, замедлять образование опухолей, а также предотвращают преждевременное старение нервной системы.
Не менее важный эффект оказывают овощи и зелень. По исследованиям, капуста, салат и шпинат имеют противовоспалительное воздействие, а также богаты растительными антиоксидантами. Все это помогает снизить риск развития болезни Альцгеймера и старения нервной системы.