Российский союз производителей соков (РСПС) совместно с ФИЦ питания и биотехнологии проверили ананасовые соки промышленного производства на содержание микронутриентов. Именно эти вещества, которые содержатся в пище в очень малых количествах, активно участвуют в усвоении пищи.
Исследования доказали положительное воздействие ананасов и продуктов их переработки на процессы переваривания пищи и, как следствие, на обмен веществ. В значительной степени это связано с присутствием в ананасе комплекса протеолитических (расщепляющих белки) ферментов. Смесь протеолитических ферментов, выделяемых из ананаса, носит название бромелайн. Его основная часть содержится именно в соке.
В рамках работы Системы мониторинга качества соковой продукции РСПС сделал массовую закупку ананасового сока различных изготовителей и проверил образцы в лучших лабораториях страны и за рубежом. Качество российского ананасового сока и нектара, представленного 7 и 6 образцами, соответственно, оказалось на высоте. Все они отлично прошли проверку и по результатам экспертизы полностью соответствуют заявленным требованиям качества и безопасности.
Проверку прошли:
- сок ананасовый восстановленный с мякотью «Я» ООО «Лебедянский»,
- сок ананасовый восстановленный с мякотью Rich АО «Мултон»,
- сок ананасовый восстановленный «Сады Придонья» ОАО «Сады Придонья»,
- сок ананасовый восстановленный Artshani ООО ТПК «Аршани»,
- сок ананасовый восстановленный «О!» ООО «Южная соковая компания»,
- сок ананасовый восстановленный с мякотью Swell ООО «Производственная компания «ЛИДЕР»,
- сок ананасовый восстановленный «Просто Азбука» ЗАО «Евротерм»,
- нектар ананасовый с мякотью J7 ООО «Лебедянский»,
- нектар ананасовый «Добрый» АО «Мултон»,
- нектар ананасовый «Каждый день» и нектар Global VillageООО «Южная соковая компания»,
- нектар ананасовый «Каждый день» ООО «Санфрут»,
- нектар ананасовый «Сочный» СООО «Оазис Груп»
Проверка ананасовых соков промышленного производства подтвердила их протеолитическую активность.