«Дорогой журнал Гастрономъ, я бесконечно рад, что однажды мы познакомились и что вот уже 15 лет ты под руководством своего мудрого главного редактора учишь всех воспринимать еду не как топливо, а как прекрасное и увлекательное искусство. Оставайся таким же увлеченным, требовательным и щедрым на идеи!»
Мясо утки не такое нежное, как куриное, но если его готовить правильно, оно будет мягким. А если утке еще подобрать достойное "окружение" в виде соуса, специй, овощей или фруктов, она может стать восхитительно вкусной. Не бойтесь экспериментировать.
Утка с копченой свеклой