РОЖДЕСТВЕНСКОЕ МЕНЮ В РЕСТОРАНЕ «МЕДЬ»

26 декабря 2016 г.

В преддверии долгожданного Нового года и Рождества шеф-повар Анвар Каунбаев подготовил специальное праздничное меню для гостей ресторана «Медь». В меню, действующем до конца новогодних праздников, представлена как классика новогоднего стола, так и изысканные блюда для самых искушенных гурманов.

В эти праздничные дни гостям ресторана не придется ломать голову над винной картой в поисках подходящего напитка к выбранному блюду. Сомелье ресторана уже позаботился об этом и подобрал идеальное сопровождение к каждой из позиций рождественского меню. Напитки подчеркнут неповторимый вкус блюд, навеяв атмосферу праздника, и превратят обед или ужин в ресторане в истинное гастрономическое наслаждение.

В праздничном меню ресторана:

Сельдь под шубой – 290 руб.

Рекомендуем Полугар №1 рожь и пшеница – 340 руб.

Карпаччо из копченой утки – 380 руб.

Рекомендуем Агамиум Виньети ди Канталупо - 490 руб.

Мидии "Маринье" – 740 руб.

Рекомендуем Шабли "Пьерреле" ля шаблизьен – 780 руб.

Пельмени из кролика со сметаной - 440 руб.

Рекомендуем Полугар №1 рожь и пшеница – 340 руб.

Ванильное крем брюле с ягодами- 210 руб.

Рекомендуем Розе д`Анжу Домен Ледюк-Фруэн- 450 руб.

Черная осетровая икра 30/ 50 гр. - 2390/3890 руб.

Рекомендуем Николя Фейят Брют Резерв – 8300 руб.

Также в ресторане действует особое новогоднее предложение, идеальное для торжественного вечера или романтического свидания: шампанское Николя Фейят Брют Резерв 750 мл. и черная осетровая икра 30/50 гр. - 9900/10900 руб. Побалуйте себя и почувствуйте вкус роскошного праздничного вечера вместе с рестораном «Медь»! Волшебных вам праздников!

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Канапе с говяжьим языком

Канапе – исключительно праздничное блюдо, на стол каждый день его не ставят (почему-то). И возни с ним обычно довольно много – если только не разрешить себе использовать готовые корзиночки. А ведь теперь их в магазинах у нас встречается очень много разных: и из слоеного теста, и песочные, и «крекерные». Главное заранее понять, какие вам нравятся и какие подходят под задуманное блюдо. Попробуйте купить несколько разных упаковок, положить в них похожую начинку и дать постоять пару часов. Не размокли? не развалились? все еще вкусно? Тогда именно они и нужны для ваших канапе с говяжьим языком!

Заливное из курицы от Елены Бон

Это исключительно нежное, вкусное и тающее во рту заливное из курицы украсит любой праздничный стол, в том числе и новогодний. Оригинальный рецепт в свое время мне подарила моя коллега по работе – Людмила Шарова, но она дополнительно добавляла в бульон для заливного еще и майонез. Я небольшая поклонница последнего, особенно покупного, поэтому стала делать это блюдо без него. А идею варить заливное на втором бульоне (чтобы оно получалось более прозрачным и диетическим) мне подсказала наш дворник тетя Шура (Александра Андреевна Новиченкова). P.S. Количество куриного мяса в данном рецепте я указываю с учетом того, что его часть в дальнейшем будет использована для приготовления салата «Оливье» – см. соответствующий рецепт в моей кулинарной книге (https://www.gastronom.ru/recipe/32613/olive-ot-eleny-bon). Но в принципе, даже если делать последний Вы не будете, качество и вкус заливного из курицы от этого не изменятся – просто в нем будет чуть больше мяса.

Салат Мимоза с сайрой

Салат Мимоза с сайрой готовится на раз-два, особенно если морковь и яйца отварить заранее. Само слово «сайра» у людей постарше вызывает легкую ностальгию по давним временам, когда банками с этой рыбкой были заставлены полки советских магазинов отдела «Консервы». Молодежь же зачастую только вопросительно вскидывает бровь и ищет разгадку в интернете. А сайра в масле-то, стоит заметить, очень неплохо проявляет себя в салатах: та же Мимоза с ней получается очень даже вкусной. Проверьте это на практике! Кстати, наш салат Мимоза с сайрой настолько прост в приготовлении, что вы смело можете доверить это дело даже ребенку школьного возраста.

Все самое интересное о еде на Gastronom.ru