Печенье, как и многие другие продукты, надо покупать только в проверенных магазинах. Так вы точно знаете, что продавец вас не обманет и не смешает свежий товар со старым. Так делают часто, например, на рынках. В итоге в одном пакете оказываются как печенье мягкое и рассыпчатое, так и старое, жёсткое и ломкое. С печеньем, уже упакованным в целлофановый пакет, такое случается реже. Только обратите внимание: пакет должен быть плотно запаян, а внутри не должно быть влаги.
1. Обязательно прочтите информацию на упаковке. Согласно ГОСТ 24901-2014, в состав овсяного должно входить минимум 14% овсяной муки (или хлопьев) и не более 40% сахара.
2. Многое о составе продукта скажет и срок годности. Если срок – около 6 месяцев, значит, в печенье присутствуют химические добавки.
3. В пачке с печеньем не должно быть подгоревших экземпляров. Они не только невкусные, но и вредные для здоровья. Оптимальный вариант – если каждое печенье будет иметь светлую спинку, а края и донышко будут темнее.
4. Допускаются вкрапления частиц сахара и фруктового сырья на поверхности. А вот неправильная форма печенья – совсем не желательна. Значит технология изготовления нарушена, в результате чего тесто растеклось на противне. Это серьёзный повод, чтобы отказаться от покупки.
5. В 250 граммовой пачке на законных основаниях может присутствовать лишь 2 сломанных печенья. Ломкость овсяного печенья — это не только «косметический» дефект, это показатель пересушенного печенья.