Возможно, хочется сразу устроить себе праздник, наесться, скажем, колбасы или окорока, которые мерещились долгими постными ночами. Но такое ревностное желание порадовать себя легко обернется несварением желудка, подстегнет образование камней в желчном пузыре и станет причиной многих других неполадок со здоровьем. И вот почему.
Пока человек постится, экономный организм перестает вырабатывать некоторые ферменты, необходимые для расщепления «запрещенной» еды. Ну не надо – значит, не надо. Если сразу нагрузиться мясным, жирным, сдобным, все это богатство организму просто нечем будет перерабатывать. Поэтому действовать будем разумно и осторожно.
Первые 2 дня. Лучше, как ни прискорбно это звучит, обойтись без мяса. Едим творог, молоко, йогурты, яйца, позволяем себе бутерброд со сливочным маслом и сыром.
Еще через пару дней можно позволить себе кусок рыбы, лучше приготовленной на пару.
Еще позже – мясо. Но не истекающую жиром отбивную, а что-нибудь деликатное – паровые котлетки, например. Или кусочек вареной куриной грудки. Кстати, рекомендуется мясо заедать картошкой или белым хлебом. Вообще-то обычно такое сочетание продуктов считается неполезным. Но в условиях нехватки пищеварительных ферментов простые углеводы помогают организму усваивать животный белок.
Такими темпами в привычную колею вы войдете дней через 10-12, и это правильно. Другое дело, что после долгого перерыва "на пост" вы можете не захотеть реанимировать старые привычки в еде. Возможно, вам захочется есть мясо не каждый день, а дважды в неделю. Вы откажетесь от жирной бесполезной колбасы и сарделек. Не будете пренебрегать кашами и овощами, полюбите фрукты всей душой. Тогда пост станет трамплином для вашей новой прекрасной жизни – во всяком случае, с точки зрения здорового питания.