Вертута из вытяжного теста
Сложность: [object Object]
Порций: 1
Готовка: 1 ч 30 мин
соль
сахар
мука пшеничная
масло растительное – 2 ст. л.
молоко – 0.5 л
дрожжи сухие – 10 г
Для начинки:
масло растительное
творог
лук репчатый
соль
Для начинки:
картофель
Шаг 1
Разводим дрожжи в молоке, затем добавляем сахар, соль и растительное масло, и высыпаем всю муку, вымешиваем эластичное тесто. Тесто должно получиться очень мягким. После оставляем под салфеткой для расслойки примерно на 1 час, и делим на части. Каждую часть раскатываем, а затем кладем на ткань и растягиваем руками до прозрачности. На каждый такой лист выкладываем начинку, предварительно смазав, растительным маслом, и скручиваем в тугой рулет, который в свою очередь сворачиваем спиралью и смазываем яйцом или молоком. Выпекаем вертуту до готовности в духовке при 200 - 220°C, до золотистой корочки. Начинка из картофеля: Очистить картофель, натереть на терке. Лук очистить, мелко порезать и обжарить, добавить в картофель. Посолить и поперчить. Начинка из творога: творог посолить, тщательно перемешать. По желанию можно добавить травы: укроп, зеленый лук.