Шоколадное фондю
Сложность: [object Object]
Порций: 6
Готовка: 1 ч
Ккал: 1097.00 ккал/порция
Б/Ж/У: 12.40 г/53.00 г/141.30
масло сливочное – 60 г
пудра сахарная – 100 г
молоко – 75 мл
шоколад черный – 600 г
сезонные фрукты и ягоды
Для бисквита:
мука – 1 стакан
соль
масло сливочное – 30 г
яйца – 3 шт.
сахар – 200 г
разрыхлитель – 1 пакетик
молоко – 50 г
Шаг 1
Муку с разрыхлителем просеять. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с молоком, сахаром и растопленным сливочным маслом. Добавить в муку, перемешать. Белки взбить со щепоткой соли в густую пену.
Шаг 2
Аккуратно ввести белки в желтковую массу и перемешать силиконовым скребком. Поставить бисквит в духовку и выпекать при 180 °С 25 мин. Готовый бисквит нарезать кубиками со стороной 2,5 см и вернуть в духовку на 10 мин.
Шаг 3
Шоколад разломать на небольшие кусочки, поместить в керамическую миску. Добавить горячее молоко, сахарную пудру и сливочное масло, перемешать. Поставить на кастрюлю, наполненную кипящей водой. Готовить, пока смесь не станет однородной.
Шаг 4
Фрукты вымыть и нарезать кубиками.
Шаг 5
Переставить кипящую шоколадную смесь на специальную подставку, зажечь спиртовую горелку и поставить на стол. Отдельно подать подсушенный бисквит и фрукты.