Брускетты с королевскими креветками

15 декабря 2022 г.

Брускетта – тонкая штука, совсем не такая простая, как это часто кажется. Чтобы брускетта была не только вкусной, но и комфортной для еды, нужно выполнить несколько условий. Хлеб должен быть зажарен только с одной стороны – и на нее же надо выкладывать начинку. Тогда хлеб не будет царапать дёсны, а начинка не промочит его насквозь. И правильно подбирайте размер хлеба, чтобы брускетту было удобно есть!

Сложность: [object Object]

Порций: 6

Готовка: 30 мин

Ккал: 310.75 ккал/порция

Б/Ж/У: 16.14 г/19.06 г/19.03

шпинат базилик фуршет завтрак Встреча с друзьями Ланч новый год День рождения жарка закуска брускетты королевские креветки сливочный сыр
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

500 г крупных сырых креветок, очищенных от панциря, но с хвостиком

1 средний багет

200 г сливочного или творожного мягкого сыра

1 средний пучок базилика (40 г)

150 г шпината

2 зубчика чеснока (10 г)

50 г оливкового масла

растительное масло

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Начните приготовление брускетт с королевскими креветками с подготовки базилика. Отделите небольшие листочки и оставьте их для украшения. Остальной базилик порубите вместе с шпинатом, очищенным чесноком и солью.

Шаг 2

Сложите получившуюся смесь в узкий стакан от погружного блендера, налейте оливковое масло и измельчите зелень в пюре. Смешайте зеленое пюре со сливочным сыром.

Шаг 3

Креветки посолите и поперчите. Налейте в сковороду 100–120 мл растительного масла, поставьте на средний огонь. Как масло нагреется, выложите креветки и обжаривайте по 1,5–2 мин. с каждой стороны. Готовые креветки выложите на тарелку, масло из сковороды перелейте в глубокую тарелку.

Шаг 4

Нарежьте багет ломтиками толщиной примерно 2 см. Поставьте сковороду от креветок на средний огонь.

Шаг 5

Окуная в масло из-под креветок кулинарную кисть, смазывайте им одну сторону каждого ломтика багета и кладите смазанной стороной вниз на сковороду. Жарьте до румяной корочки, только с одной стороны. Готовый хлеб кладите остывать обжаренной стороной вверх.

Шаг 6

Остывшие ломтики хлеба смажьте (с обжаренной стороны) зеленой намазкой. На намазку выложите по 1–2 креветки. Украсьте листиками базилика и подавайте.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru