Желе из черной смородины
Изысканный самостоятельный десерт и топпинг ко многим блюдам. Жареная утиная грудка, буженина из индейки, паштет из куриной или утиной печенки сразу превращаются в блюдо ресторанного уровня, если подать их с ложечкой желе из черной смородины. С сырниками, творожной запеканкой, ленивыми варениками, шариком пломбира – очень вкусно!
Сложность: [object Object]
Порций: 1
Готовка: 1 ч
Ккал: 241.60 ккал/порция
Б/Ж/У: 0.67 г/0.27 г/58.04
1 кг черной смородины
800 г сахара
Шаг 1
Подготовьте стерилизованные банки, просушите.
Шаг 2
Смородину переберите от веточек, листьев и поврежденных ягод. Помойте и откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
В кастрюлю положите смородину и сахар и тщательно пробейте погружным блендером.
Шаг 4
Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до закипания. Варите, мешая, при достаточно активном кипении 2–3 минуты.
Шаг 5
Снимите с огня и сразу же протрите через сито. Сок собирайте в кастрюлю, а выжимки не выбрасывайте: из них можно сразу приготовить легкий морс.
Шаг 6
Кастрюлю с соком поставьте еще раз на огонь и доведите сок до закипания. Варить 2 минуты.
Шаг 7
Желе из смородины разлейте в стерилизованные банки. По краям кастрюли уже будет заметно, как оно застывает. Не закрывая крышками, дайте желе из смородины полностью остыть – на поверхности появится пленка.
Шаг 8
Холодное желе закройте крышками и поставьте в холодильник.