Шоколадный пряник с орехами и джемом
Готовится он очень быстро, сразу же можно подавать, и лучше всего он сразу после выпечки. Мягкий, влажный, тает во рту, слегка шоколадный. Вкусно сочетается с джемом, горьким шоколадом и орехами (я добавила грецких, можно миндаль ). Это пряник с джемом, который можно испечь в последний момент перед приходом гостей.
Сложность: [object Object]
Порций: 8
Готовка: 1 ч 20 мин
Доп. время: 30 мин
яйца 3 шт.
сливочного масла (маргарина) 250 г
меда 2 ст.л.
сахара ( у меня тростниковый) 0,75 стакана
какао 3 ст.л.
приправы для пряников, домашней или готовой 2 ст.л.
сливового повидла 1 стакан (у меня 0.5 ст. повидла и 0.5 ст. джема из лесных ягод)
пшеничной муки 2 стакана
разрыхлителя 1 ч.л.
соды 0,5 ч.л.
орехов ( грецких, фундука или миндаля ) 50 г
горького шоколада 60 г
орехов для посыпки 30 г
Шаг 1
Положить в сотейник сливочное масло, мед, приправу для пряников, какао и джем. Все вместе нагреть (не допускать кипения), до полного растворения сливочного масла, периодически помешивая. Остудить. Муку просеять вместе с разрыхлителем и содой.
Шаг 2
Яйца взбить с сахаром в светлую и пушистую массу. Затем добавить просеянные сухие ингредиенты, перемешать. Влить остуженную массу. В конце добавить крупно нарезанные орехи, перемешать.
Шаг 3
Кексовую форму разм. 26×12 см смазать маслом и обсыпать какао (лишнее стряхнуть) – это называется «французская рубашка»). Или выложить бумагой для выпечки. Вылить тесто. У меня форма меньше, поэтому получилось еще 3 пряничных кекса.
Шаг 4
Выпекать при темп. 170 °C в течение часа до сухой палочки. Вынуть, остудить.
Шаг 5
Шоколад растопить на водяной бане, облить пряник (или смазать кисточкой). Обсыпать орехами.