Брюссельская капуста с фисташками и гранатом
Если вы привыкли только отваривать брюссельскую капусту, попробуйте приготовить ее с фисташками и гранатом по этому рецепту. Уверены, вы заново откроете вкус этих зеленых маленьких кочанов. Долго томить на сковороде капусту не надо, хватит примерно 10 минут. После несложной манипуляции нужно будет всего лишь добавить поджаренные на огне орехи и гранат — и вуаля! Кстати, вы знали, что в брюссельской капусте много витамина С, витаминов группы В, провитамина А, железа, калия, магния, фосфора, фолиевой кислоты, клетчатки и растительного белка? А еще это весьма низкокалорийный продукт: всего 43 ккал на 100 г.
Сложность: [object Object]
Порций: 8
Готовка: 30 мин
Ккал: 163.81 ккал/порция
Б/Ж/У: 5.88 г/12.44 г/10.15
500 г замороженной брюссельской капусты
100 очищенных фисташек
100 г зерен граната
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. гранатового сока
соль
свежемолотый черный перец
Шаг 1
Кочаны капусты разморозьте, разрежьте пополам.
Шаг 2
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне, положите кочанчики на сковороду срезами вниз и поджаривайте 10–15 мин, до подрумянивания, время от времени переворачивая. Снимите с огня, когда на капусте появятся пузырьки.
Шаг 3
Другую сковороду прогрейте без масла, всыпьте фисташки и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4
Переложите капусту в сервировочное блюдо, посыпьте фисташками и перемешайте с зернами граната. Посолите, поперчите. По желанию сбрызните гранатовым соком и подавайте.