Ризотто с луком-пореем, грибами и пармезаном

22 июня 2007 г.

Сложность: [object Object]

Порций: 1

Готовка: 30 мин

Ккал: 385.00 ккал/порция

крупа грибы шампиньоны рис итальянская кухня лук-порей второе блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 раздавленный зубчик чеснока

300 г риса для ризотто

1 л горячего овощного бульона

зеленый салат для гарнира

1 лук-порей, промытый, порезанный тонкими ломтиками

250 г тонко нарезанных шампиньонов

масло сливочное размягченное

масло оливковое – 1 ст.л.

100 г натертого пармезана

Таблица мер и весов
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В большой кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло, потушить чеснок и порей на среднем огне 5 минут. К горячему порею добавить рис, 850 мл бульона, перемешать и приправить солью и перцем. Не накрывая крышкой, тушить на слабом огне 10 минут. Добавить грибы, размешать и готовить еще 10 минут. Снять ризотто с огня, вмешать оставшийся бульон, половину пармезана и дать ему постоять 5 минут. Подавать с зеленым салатом, посыпав оставшимся пармезаном.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Все самое интересное о еде на Gastronom.ru