Салат с креветками, манго и авокадо
Салат с креветками, манго и авокадо — экзотика, которая влюбляет в себя даже тех, кто не слишком охотно идет на гастрономические эксперименты. А уж истинные гурманы давно «распробовали» этот причудливый микс и оценили его по достоинству! Солоноватые креветки, сливочное авокадо, чарующе-сладкое манго изумительно гармонично сочетаются с дерзкой свежестью огурца и пряными нотами тайского соуса. Только, пожалуйста, не торопитесь подавать салат на стол сразу после смешивания ингредиентов! Они должны пропитаться соусом, чтобы вкус блюда приобрел действительно восхитительный вкус, который будет удивлять, восхищать и радовать.
Сложность: [object Object]
Порций: 6
Готовка: 30 мин
паста том-ям – 1 ч. л.
соевый соус – 2 ст. л.
сок и цедра 1 лайма
кокосовое молоко – 2 ст. л.
питьевая вода – 2 ст. л.
сырые тигровые креветки – 1 кг
некрупные свежие огурцы – 4 шт.
спелое авокадо – 2 шт.
спелое манго – 1 шт.
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Шаг 1
Приготовьте заправку салата с креветками, манго и авокадо. Для этого соедините в маленькой мисочке пасту том-ям, соевый соус, цедру и сок лайма, кокосовое молоко и теплую воду. Перемешайте.
Шаг 2
Креветки очистите. Посолите и поперчите. Поставьте на сильный огонь большую сухую сковороду и раскалите. Выложите в нее креветки и, периодически перемешивая, быстро обжарьте их.
Шаг 3
Авокадо и манго для салата вымойте и обсушите. Каждый плод разрежьте пополам и удалите косточки. Мякоть очистите от кожицы и нарежьте небольшими тонкими ломтиками.
Шаг 4
Свежие огурцы для салата вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте вдоль на половинки. Если семена крупные, удалите их. Кожицу можно не очищать. Нарежьте огурцы ломтиками.
Шаг 5
Все подготовленные ингредиенты — жареные креветки, манго, авокадо и огурцы — соедините в миске. Полейте приготовленной ранее заправкой и оставьте на 10 минут, прежде чем подавать салат на стол.