Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором
Шаурма с курицей, капустой, огурцом и помидором — наш ответ любой уличной шаурме. Внешне она мало отличается от стритфуда, но домашний вариант всегда вкуснее. И в качестве готового продукта можно быть уверенным на все сто. Готовится эта шаурма просто и быстро, из доступных продуктов. Основные ингредиенты — отварная курица, овощи (капуста, огурец, помидор ) и зелень — щедро пропитаны соусом и завернуты в армянский лаваш. Кстати, заправку мы сделали необычную — из домашнего майонеза, греческого йогурта и аджики. Только представьте себе это сочетание куриного филе, пропитанного всеми ароматами бульона, в котором оно варилось, сочных овощей и пикантного соуса. Очень вкусно!
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Доп. время: 1 ч
Ккал: 1156.74 ккал/порция
Б/Ж/У: 53.62 г/87.36 г/37.98
Курица 1 кг
Томат (помидор) 2 шт.
Огурец маринованный 2 шт.
Морковь 1 шт.
Капуста пекинская 500 г
Огурец 4 шт.
Лук зелёный 3 шт.
Лимон 1 шт.
Масло оливковое 3 ст.л.
Лаваш армянский 4 шт.
Соль по вкусу
Для соуса
Майонез Домашний (готовый) 250 г
Йогурт греческий 150 г
Аджика абхазская классическая Амца 1 ч.л.
Шаг 1
Отварите курицу в кипящей воде до полной готовности. Снимите курицу с огня и оставьте остывать в бульоне.
Шаг 2
Для начинки помидоры, солёные огурцы и морковку нарежьте тонкими ломтиками. Для морковки можно использовать нож-экономку.
Шаг 3
Для салата капусту тонко нашинкуйте. Свежие огурцы нарежьте соломкой, лук измельчите. Смешайте капусту, огурцы и лук, посолите, полейте лимонным соком, перемешайте руками и оставьте на 15 мин. Слейте лишний сок, добавьте цедру, приправьте маслом и перемешайте.
Шаг 4
Для соуса смешайте ингредиенты до однородности, положив аджику по вкусу.
Шаг 5
Разогрейте вафельницу или бутербродницу. Если этих приборов нет, можно использовать сковороду-гриль
Шаг 6
Мякоть курицы снимите с костей и разберите на волокна. Заправьте курицу 3-4 ст. л. соуса.
Шаг 7
Смажьте лаваши соусом, не доходя до краев 1 см. По ближнему к себе краю выкладывайте курицу, овощи и салат, сворачивайте в рулет и прогревайте в вафельнице/бутерброднице примерно 2 мин. Перед подачей разрежьте шаурму поперек пополам.
