Быстрые щи из капусты с курицей-гриль
Вместо обычной белокочанной капусты можно приготовить щи из савойской, или из пекинской (китайской) капусты, или даже из салата – например, айсберг или романо. Тогда они будут готовы практически мгновенно!
Сложность: [object Object]
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Ккал: 429.53 ккал/порция
Б/Ж/У: 30.85 г/32.24 г/16.93
половина готовой курицы-гриль
1 небольшой кочан молодой капусты
2 большие луковицы
1 головка молодого чеснока
1 небольшой пучок зеленого лука
4–5 веточек петрушки
3 ст. л. топленого масла
соль
вежемолотый черный перец
Шаг 1
Разберите курицу-гриль на удобные для еды кусочки, снимая филе с кости и кожи. Кости и кожу сложите в кастрюлю, залейте 1,2 л холодной питьевой воды, на сильном огне доведите до кипения, варите без крышки, убавив огонь, 20 мин. Посолите.
Шаг 2
Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте очень тонкими четвертинками колец, чеснок – тонкими кружочками. Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.
Шаг 3
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте топленое масло, положите лук и чеснок, обжаривайте на небольшом огне, помешивая, 10 мин. Добавьте капусту и зеленый лук, обжаривайте 2 мин.
Шаг 4
Влейте через сито бульон, доведите до кипения, добавьте курицу, варите 10 мин.
Шаг 5
Всыпьте петрушку, снова доведите до кипения, выключите огонь, настаивайте под крышкой 10 мин. Поперчите и подавайте.